L-天門冬氨酸是一種天然存在的非蛋白質(zhì)氨基酸，廣泛存在于動植物體內(nèi)。作為生物體內(nèi)多種代謝途徑的重要參與者，它在能量代謝、氮平衡和物質(zhì)轉(zhuǎn)運中發(fā)揮基礎(chǔ)性作用。其化學(xué)結(jié)構(gòu)包含兩個羧基和一個氨基功能團(tuán)，賦予其特的理化性質(zhì)。
工業(yè)方面：在微生物發(fā)酵工業(yè)中，可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的成分，為微生物生長提供氮源等營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)微生物的生長和代謝產(chǎn)物的生成。添加量需根據(jù)具體的發(fā)酵工藝和微生物種類進(jìn)行調(diào)整。此外，在一些工業(yè)原料配方中也可作為原料成分使用。
簡介：L - 天門冬氨酸是一種常見的氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單元之一。具有特定的化學(xué)結(jié)構(gòu)，由碳、氫、氮、氧等元素按一定方式連接而成，可參與多種化學(xué)反應(yīng)和物質(zhì)合成過程。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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