乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶（或部分互溶）的液體，形成穩(wěn)定的分散體系——乳濁液的物質(zhì)。乳化劑的作用主要是降低分散相和連續(xù)相之間的界面張力，使他們易于乳化，并且在分散相顆粒上帶電，形成雙電層或形成穩(wěn)定的、黏度特別高的保護(hù)膠體膜，從而阻止分散相的合并聚結(jié)，促使乳濁液穩(wěn)定。

現(xiàn)代人無論是生活還是衣食，統(tǒng)統(tǒng)都講究環(huán)保，就像我們常用的枕頭。它大部分是采用環(huán)保型的天然乳膠制作的。天然乳膠會散發(fā)淡淡的乳香味道，這種味道是乳膠本身的氣味，是無害。乳膠產(chǎn)品應(yīng)用比較廣，隨著人們生活水平的提高，對乳膠產(chǎn)品的品質(zhì)要求更高。乳膠根據(jù)產(chǎn)品制造工藝要求，會添加配合劑進(jìn)行生產(chǎn)，其中包括穩(wěn)定劑、增稠劑、消泡劑、防老劑、活性劑、填充劑、硫化劑、促進(jìn)劑、著色劑。其中天然乳膠增稠劑主要起著調(diào)節(jié)乳膠粘度和流變性能的作用。

洗衣皂液特含皂基活性成分，其結(jié)構(gòu)與油脂相似，更有效去除油漬，該成分包裹油漬后，與水中的鎂、鈣離子結(jié)合，容易脫離織物，易漂性能提升。而洗衣液多采用非離子型表面活性劑，PH接近中性，對皮膚溫和，并且排入自然界后，降解較洗衣粉快。

皂基對比普通表面活性劑，其結(jié)構(gòu)與油脂相似，由于相似相溶原理，更有效包裹織物上的油漬，使其從織物分離。因此，皂液能更有效去除生活中的多種油漬，如辣椒油、食用油、油性筆漬等。

油酸鉀具有良好的潤滑性、乳化性、潤濕性、分散性、保色性和耐低溫等特性；這些性能讓油酸鉀也成為水性涂料、油墨、乳膠海綿發(fā)泡、皮革涂飾劑、織物涂層與整理、紙張表面與纖維的處理劑、膏霜類和香波類化妝品、水箱拉絲潤滑劑制作、洗滌用品填充劑等行業(yè)的好幫手。

在金屬加工行業(yè)的潤滑和切削液的制作中，油酸鉀的乳化作用讓其在行業(yè)里留下重要的一筆。在化工以及各行各業(yè)都追求環(huán)保的當(dāng)下，油酸鉀還可做為環(huán)保型橡膠乳化劑、脫模劑、清潔劑出場，在環(huán)保領(lǐng)域同樣記上一功。

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