左旋肉堿簡介:
中文名稱:左旋肉堿
英文名稱:L-Carnitine
CAS號:541-15-1
分子式:C7H15NO3
分子量:161.20
純度 gt;98.0 左旋肉堿 (L-carnitine),又稱L-肉堿
用途:營養(yǎng)增補(bǔ)劑,用于強(qiáng)化以大豆為基礎(chǔ)的*配方食品中。
:GB14880-2012 mg/kg
1.調(diào)制乳粉(兒童用乳粉除外)300~400;調(diào)制乳粉(兒童用乳粉)50~150
2.果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)600~3000
3.含乳飲料600~3000;特殊用途飲料(運(yùn)動飲料)100~1000
4.風(fēng)味飲料600~3000;固體飲料類6000~30000
【中文名稱】：左旋肉堿
【中文別名】：L-肉堿 維生素BT;l-肉毒堿
【英文名稱】：L-Carnitine
【英文別名】：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
【CAS號】：541-15-1
【分子式】：C7H15NO3
【分子量】：161.2
性狀：白色晶體或白色結(jié)晶性吸水細(xì)粉，略有特殊腥味。易溶于水、乙醇和堿及無機(jī)酸液，幾乎不溶于丙酮和乙酸鹽。熔點(diǎn)不明確，185～195℃ 時分解。
作為商品有鹽酸鹽、酒石酸鹽和檸檬酸鎂鹽。在嬰兒利用脂肪為能量來源過程中起重要作用，使脂肪進(jìn)行*氧化。人乳和牛乳中不缺，但大豆缺乏。存在于各類肉類、肝臟、人乳等中。
因此運(yùn)動員適當(dāng)服用左旋肉堿能夠提高運(yùn)動中的能量生成,提高機(jī)體的耐力水平,從而提高運(yùn)動成績,尤其適合于耐力性運(yùn)動項目。
早在1982年,參加西班牙足球賽的意大利隊就廣泛地使用左旋肉堿作為營養(yǎng)補(bǔ)劑,而在該屆賽事中,意大利隊球員的體能非常充沛,加之*的技術(shù)發(fā)揮,意大利人終贏得了*。從此以后左旋肉堿開始在體育界被廣泛使用。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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