醬酒、《山榮醬道》作者周山榮表示，醬酒是的味覺信仰，醬酒的風味復雜性、適量飲用的舒適性，是消費者鐘愛醬酒的原因。未來，將有更多的人愛上醬酒。
中國酒類流通協(xié)會秘書長秦書堯表示，企業(yè)建立自己的標準體系，可以有效提升企業(yè)、品牌與產品的競爭力，黔酒一號的“一號標準”將有力地推動企業(yè)走上的發(fā)展道路，成為企業(yè)開拓市場、市場的“排頭兵”。
貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平表示，標準的制定對醬酒產業(yè)的健康、良性、有序發(fā)展來說，是一種保障，有助于醬酒產業(yè)走向規(guī)范化、化、品牌化、資本化及規(guī)模化。黔酒股份推出“一號標準”，就是企業(yè)在自我要求、自我規(guī)范與自我提升。
今年，黔酒一號將以貴州醬香白酒公益文化使者的身份組織編纂《黔酒志》，記錄從1952年到2023年的貴州白酒歷史和白酒文化。這也將是黔酒一號繼《貴州醬香白酒地圖》之后的第二本有關貴州地方白酒人文地理的書籍。
目前，黔酒股份已擁有“三地三館一院一酒莊”的生態(tài)釀酒基地，其中，黔酒一號品質研究院和黔酒一號酒莊的建成，標志著黔酒股份以“小而美、小而精”的醬香酒莊酒發(fā)展模式已經形成。
邱樹毅進一步談到了黔酒一號酒莊酒的幾個生產工藝特點：
一是以赤水河流域特產紅纓子高粱為原料；
二是以貴州省釀酒行業(yè)生態(tài)釀酒標準評價體系為基礎；
三是在仁懷茅臺鎮(zhèn)15.03平方公里核心范圍（黔酒一號酒莊）生產；
四是堅守傳統(tǒng)大曲醬香型白酒釀造工藝。
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