在食品添加劑行業(yè)中，膽固醇通常作為乳化劑使用，有助于改善食品的質(zhì)地和穩(wěn)定性。在工業(yè)領(lǐng)域，膽固醇及其衍生物如膽固醇酯類化合物被廣泛應(yīng)用于制造乳化劑、穩(wěn)定劑和化妝品成分。


用于食品接觸材料時，需符合《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》（GB 9685），使用量以工藝必需為限；

用途：
可作為食品接觸材料的合成原料（非直接添加于食品），如用于生產(chǎn)食品包裝用防粘涂層或潤滑劑；
在部分國家 / 地區(qū)的法規(guī)中，允許作為飼料添加劑的原料（非直接用于食品加工）。

用途：
少量用于合成紡織助劑（如柔軟劑、抗靜電劑的復(fù)配原料），添加比例通常不超過助劑質(zhì)量的 1%；
可作為羊毛、絲綢等天然纖維加工中的潤滑劑（需先制成乳狀液，使用濃度 0.1%–0.5%）。

用途：主要用作乳化劑和增稠劑，有助于改善食品的口感和質(zhì)地，在一些乳制品、烘焙食品中，它可以改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和乳化性能，使食品更加細膩、均勻，并延長食品的保質(zhì)期。

用途：因其特殊的化學(xué)性質(zhì)而具有多種應(yīng)用，例如在某些特定的催化反應(yīng)中，可以作為配體或催化劑的載體，提高反應(yīng)的效率和選擇性；

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