用途：L-色氨酸在食品工業(yè)中常用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品中，以促進酵母等微生物的生長，從而延長產(chǎn)品的貨架期。同時，它也可以用于氨基酸型調(diào)味料，如醬料、雞精等，以增強風(fēng)味。
L-色氨酸為白色至微黃色片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭或微臭，味微苦。其熔點為281~282℃（或289℃分解），并長時間光照可能著色。
飼料：L-色氨酸在飼料行業(yè)中作為重要的添加劑使用，用于提高動物飼料的營養(yǎng)價值。然而，具體的添加量和用法需根據(jù)動物的種類、生長階段和營養(yǎng)需求而定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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