結(jié)晶果糖的CAS號主要有兩個，分別為7660-25-5和57-48-7，這可能是由于不同廠家或標(biāo)準(zhǔn)下的命名差異。
結(jié)晶果糖，化學(xué)名為果糖結(jié)晶體，是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子。純凈的果糖呈無色針狀或三棱形結(jié)晶，通過工業(yè)技術(shù)使其結(jié)晶后得到結(jié)晶果糖產(chǎn)品。
結(jié)晶果糖作為甜味劑，廣泛應(yīng)用于糕點(diǎn)、飲料、糖果等食品中。由于其甜度高、用量少，可以有效降低食品的總體熱量，同時保持食品的甜味。
結(jié)晶果糖還具有良好的吸濕性，特別適用于需要保溫的食品，如糖果，以防止結(jié)晶發(fā)砂。在工業(yè)領(lǐng)域，結(jié)晶果糖可用作加工助劑、賦形劑等，提高產(chǎn)品的加工性能和穩(wěn)定性。
結(jié)晶果糖的CAS號有兩種不同的記錄，這可能是由于不同廠家或標(biāo)準(zhǔn)下的編號差異。一種常見的CAS號是7660-25-5，另一種則是57-48-7。在實(shí)際應(yīng)用中，應(yīng)根據(jù)具體的產(chǎn)品或標(biāo)準(zhǔn)來確定使用哪個CAS號。
結(jié)晶果糖是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子，經(jīng)過工業(yè)技術(shù)結(jié)晶后得到的產(chǎn)物。它是糖類中化學(xué)活性高的糖之一，具有廣泛的應(yīng)用前景。
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