用途：作為食品加工中的原料，用于飲料、調(diào)味料、烘焙食品等生產(chǎn)工藝中，輔助改善原料的溶解性或調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)構。
用途：在化工領域，苦瓜肽可用于制備某些特殊的化學試劑、催化劑載體或吸附劑。它還可作為乳化劑或分散劑，改善化工產(chǎn)品的穩(wěn)定性和分散性。此外，苦瓜肽也可用于制備水處理劑，用于去除水中的重金屬離子或有機物，以凈化水質(zhì)。
用途：苦瓜肽可用作營養(yǎng)強化劑，補充食品中的蛋白質(zhì)和多肽含量，提升食品營養(yǎng)價值。它還可作為增稠劑、乳化劑或穩(wěn)定劑，改善食品質(zhì)地、口感和穩(wěn)定性。此外，苦瓜肽也可用于制備功能性食品或調(diào)味品，以增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和風味多樣性。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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