福建沙蒿膠廠家

更新時間1：2025-10-01 信息編號：01pfskece02ec 舉報維權

供應商	陜西晨明生物科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 65.00元
包裝	25kg
有效物質含量	99%
關鍵詞	沙蒿膠廠家,福建沙蒿膠,沙蒿膠廠家電話,沙蒿膠廠家
所在地	陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園

張經理

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7年

產品詳細介紹

沙蒿籽膠添加劑用量為0.52%,沙蒿子膠用時要干粉與面粉混合攪拌均勻,按常規(guī)制作工藝,加水量增加2%,攪拌時間應大于10分鐘,合面完畢再放置10分鐘令其熟化,可使添加劑充分發(fā)揮效力。

烘烤加工業(yè):由于沙蒿籽膠有很強的吸水溶脹及優(yōu)良的持水性,用于面團烘烤加工業(yè),能起到明顯的保質保鮮作用。

沙蒿膠是一種功能性高吸水植物樹脂膠,可在水溶液中溶漲,形成強韌的結締狀凝體,是面粉食品的增筋粘結劑,且能耐高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性,是非常理想的面粉增筋劑,廣泛用于面食品及飲食加工業(yè)中。

沙蒿子膠為奶油色松散狀粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等溶劑。 1,沙蒿籽膠面條添加劑,對掛面品質改良效果十分明顯,操作條件耐受性大,可掛竿斷條、酥條現(xiàn)象,掛竿斷條減少到3%以下,提高了成品率,減少回機率,降低成本。,

適用范圍添加量(%) 功效

面粉制作面條掛面 0.10.3 口感滑膩、有咬勁、不斷條、不糊湯、爽口

雜糧制作面條掛面 0.51.0 同上,提高出品率

焙烤食品 0.20.5 持水、防止焙烤變形、不塌架、

果醬 0.51.0 增稠、滑膩、增加出品率

肉糜、魚糜類食品 0.31.0 增稠、滑膩、增加出品率

香腸、火腿腸 0.51.0 不縮水、產品外觀飽滿、增加出品率

冰淇淋 0.10.25 使制品穩(wěn)定

腐竹 0.10.3 有咬勁、煮不爛

沙蒿膠用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面，很大使用量為0.3g/kg；火腿腸，0.5g/kg。

黏度大（1%水溶液達9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水數(shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

沙蒿膠用途增稠劑、面團調節(jié)劑（加0.2%，面團拉伸強度提高1～2倍）；保水劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；成膜劑、膠凝劑。