乙基香蘭素

一、結(jié)構(gòu)與名稱：化學(xué)名稱為3－乙氧基－4－羥基苯甲醛，分子式為C9H10O3，分子結(jié)構(gòu)式如下:

二.質(zhì)量規(guī)格：本品質(zhì)量符合GB 1886.16，BP，F(xiàn)CC，USP相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

外觀：白色至微黃色晶體或結(jié)晶性粉末。

香氣：具有類似香莢蘭香氣。

含量(GC) ：≥99.9%

熔點：81.0～83.0℃

溶解度（ 25℃）：1g試樣全溶于2mL 95%(V/V)乙醇中，呈透明液體

香蘭素可廣泛應(yīng)用于食用、煙用與日用產(chǎn)品的加香，同時也是重要的精細(xì)化工產(chǎn)品。用作食品添加劑時，請按GB 2760要求使用。

香蘭素（vanillin），又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，可在香莢蘭的種子中找到，也可以人工合成，有濃烈奶香氣息。廣泛運用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果；還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料。

是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用?？蓮V用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。在食用、煙用香精中應(yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是香料。

乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,類似香莢蘭豆香氣,香氣較甲基香蘭素更濃。屬廣譜型香料,是當(dāng)今世界上重要的合成香料之一,是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料,其香氣是香蘭素的3-4倍,具有濃郁的香莢蘭豆香氣,且留香持久。

廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。另外乙基香蘭素還可做飼料的添加劑、電鍍行業(yè)的增亮劑,制藥行業(yè)的中間體

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