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啤酒烤鴨起源于總理的故鄉(xiāng)—江蘇淮安。最早的創(chuàng)始人李明山老師傅是北京全聚德烤鴨店的技師。上世紀(jì)九十年代退休后到老家淮安，正好趕上改革開放的好時(shí)機(jī)。于是在老家開了一家“老李12月09日
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【啤酒烤鴨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹】 啤酒烤鴨起源于江蘇淮安，李師傅開了一家“烤鴨店”兼做淮揚(yáng)鹵菜。憑著老人家在全聚德學(xué)會(huì)的獨(dú)特技術(shù)和配方,小店迅速在淮安城走紅。不到一年就家喻戶曉01月07日
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福建福州.鹵味.烤鴨.醬板鴨.咸水鴨.泡爪.涼拌菜.鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)。本師傅沃爾瑪?shù)却笮痛筚u場(chǎng)做了8年多師傅,從事本行業(yè)二十多年,技術(shù)上乘,制作出的產(chǎn)品色香味俱全，深得消費(fèi)者滿意?，F(xiàn)誠(chéng)08月31日
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啤酒烤鴨精選了幾十種中草藥配方制成料包，熬成老湯，配合獨(dú)特的腌制方法，經(jīng)熬鹵、浸泡、瀝水、烤制等多種工藝精心制作而成；使得烤鴨在食、香、味方面達(dá)到完美境地。它色澤鮮艷，06月02日
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啤酒烤鴨精選中草藥熬成老湯，經(jīng)腌制、熬鹵、浸泡、瀝水和烤制等工藝制作而成，色澤鮮艷，香味濃郁。 培訓(xùn)內(nèi)容： ① 鴨子的選擇， ② 鴨子處理技巧， ③ 鴨子腌制技巧， ④ 鴨子鹵04月14日
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北京啤酒烤鴨技術(shù)培訓(xùn)99啤酒烤鴨加盟 烤鴨爐制作的北京啤酒烤鴨享譽(yù)海內(nèi)外，歷史悠久，距今已經(jīng)160多年，號(hào)稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京啤酒烤鴨爐所使用的鴨屬水禽，肉質(zhì)細(xì)膩03月01日
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