飼料在胃內(nèi)的消化——.瘤胃內(nèi)的消化 瘤胃的容積較大，羊一天采食的飼料可在瘤胃中暫時(shí)貯存，部分被發(fā)酵。瘤胃中存在大量的細(xì)菌和纖毛蟲(chóng)，可對(duì)飼料中的粗纖維進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸，供應(yīng)羊生命活動(dòng)所需的部分能量。同時(shí)瘤胃微生物可利用多種含氮物質(zhì)，合成羊所需要的蛋白質(zhì)和各種氨基酸。瘤胃微生物還能合成B族維生素和維生素K，滿(mǎn)足羊的需要。

網(wǎng)胃和瓣胃內(nèi)的消化 ——網(wǎng)胃在4個(gè)胃中體積小，飼料中大部分精料直接從瘤網(wǎng)口進(jìn)入網(wǎng)胃，粗料主要停留在瘤胃中。網(wǎng)胃如同一個(gè)篩子，將已經(jīng)初步消化的飼料送到瓣胃，而將一些重物（如鐵釘）存在其中。瓣胃是第三個(gè)胃，主要功能是將網(wǎng)胃運(yùn)過(guò)來(lái)的飼料中粗糙部分留在葉片間繼續(xù)擠壓磨碎，并送到皺胃。

肉羊所需營(yíng)養(yǎng)之——粗脂肪是飼料中三大有機(jī)物質(zhì)之一，單位重量的粗脂肪所含的能量值是同量蛋白質(zhì)或碳水化合物的2.25倍，它是體組織的重要組成成分，是脂溶性維生素吸收和利用的溶劑。

肉羊所需營(yíng)養(yǎng)之維生素肉羊?qū)S生素的需要量不大，但它對(duì)肉羊的生理活動(dòng)起著調(diào)節(jié)和控制作用，缺少任何一種維生素都會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，影響生長(zhǎng)，發(fā)生疾病。維生素一般可分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類(lèi)。

肉牛所需營(yíng)養(yǎng)之——礦物質(zhì)——是肉羊組織器官的組成成分，參與有機(jī)體的新陳代謝，是肉羊生長(zhǎng)發(fā)育、身體健康的重要物質(zhì)。一旦供應(yīng)不足，就可能導(dǎo)致相應(yīng)的缺乏癥，使肉羊的增重受到嚴(yán)重影響，而且這種影響是大范圍的、群體性的。

肉羊生長(zhǎng)需要之——水是肉羊生命活動(dòng)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是有機(jī)體的重要組成成分，它對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、運(yùn)輸、吸收、利用及代謝產(chǎn)物的排出都，是體內(nèi)各種反應(yīng)的媒介，對(duì)體溫調(diào)節(jié)起重要作用。缺水比缺乏飼料更難維持生命，水的供應(yīng)。長(zhǎng)期飲水不足，會(huì)影響牛的生長(zhǎng)和身體健康，甚至危及生命。飲水要清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁飲用被污染的水。常用的水源有自來(lái)水、深井水等。