紅肉蘋果由瑞士水果種植家馬庫(kù)斯科波特培育而成，易于栽培管理，果實(shí)形似番茄，味道甜美，富含抗氧化物，產(chǎn)量較高，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。據(jù)悉，2015年昌平區(qū)共引進(jìn)該品種蘋果樹(shù)2000棵。[1]
馬庫(kù)斯特科波為此蘋果取名為紅色之愛(ài)。這種蘋果一般在九月中下旬成熟，成熟的果實(shí)果皮全面玫瑰紅色，富有光澤，其果肉到果核也是呈玫瑰紅色，果實(shí)切后不變色，無(wú)論烹飪還是榨汁，色彩都保持鮮紅，還可以從中提取紅色花青素用于食品加工產(chǎn)業(yè)。
紅肉蘋果的果肉細(xì)密硬脆、汁多，具有濃郁的香味，口感，耐儲(chǔ)運(yùn)。果肉含有很高的抗氧化物質(zhì)，其果樹(shù)還具有一定的美化環(huán)境、觀賞價(jià)值，是林果兼優(yōu)品種。


蘋果是常見(jiàn)的水果。蘋果果實(shí)球形，味甜，口感爽脆，且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，是世界四大水果之冠，蘋果是一種低熱量食物，每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成份可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。合理密植，科學(xué)定植，提高建園質(zhì)量：
　?、賴?yán)格整地，施足底肥。栽植前按所需密度挖定植坑，規(guī)格為0.8m×O.8m×O.8m，或按行挖定植溝，規(guī)格為深0.6m、寬0.8米。底土和表土分開(kāi)，667平方米施底肥10000kg，與表土混合后回填，填至距地面20cm，踩實(shí)。
　?、诤侠砻苤?。為了合理、充分利用土地資源，新建的蘋果園采用密植栽培，株行距為2—3m×4—5m。
　　③科學(xué)栽植。春季3月下旬至4月上旬栽植。栽植前3—4天，定植穴內(nèi)灌足水，使活土沉實(shí)。苗木采用苗，栽植前在清水中浸泡24小時(shí)，然后蘸泥漿，并用生根粉蘸根處理，然后立即栽植。栽植后及時(shí)澆水，覆土蓋地膜保墑，在地膜上再覆一層土，以保護(hù)地膜。
蘋果有超過(guò)7,500個(gè)已知品種。良種有紅星系列、紅富士、喬納森等。美國(guó)的名種有Red Delicious（香港稱地利蛇果，簡(jiǎn)稱蛇果；臺(tái)灣稱五爪蘋果)、Gold Delicious等[1]。英國(guó)北威爾士巴德西島（Bardsey Island）則在近年發(fā)現(xiàn)新品種，比普通的果樹(shù)更健康，除了蟲(chóng)害以外，并不會(huì)患病，被媒體稱為“世界上罕有的蘋果”。除鮮食的品種外，尚有烹調(diào)用的蘋果。由于蘋果的果酸有保持水份的作用，適宜烤焗。
早熟品種
特早紅 山西臨汾果樹(shù)場(chǎng)1976年發(fā)現(xiàn)的柳玉芽變，1985年鑒定。
果實(shí)扁圓形,平均果重96.9g, 大164.5g,底色黃綠,彩色全面濃紅?？扇苄怨绦挝?1.4%,微酸,有香味,品質(zhì)中上。6月中旬成熟。

金水蘋 湖北省茶果研究所1964年以瑞香×老篤育成,1979年定名。
果實(shí)短圓錐形,平均果重100g,大150g,底色黃綠,有淡紅色間斷條紋,皮薄。果肉松脆,汁多,甜而微酸;可溶性固形物11.5%—13.0%,有機(jī)酸0.25%,有香味, 品質(zhì)中上。6月中下旬成熟。

甜黃魁 遼寧省果樹(shù)研究所育成。親本為祝黃魁。1952年雜交,1970年定名。
果實(shí)扁圓錐形,平均果重80g左右,果皮黃綠,陽(yáng)面稍顯淡紅色條紋;果肉疏松,味甜,品質(zhì)中等。在鄭州6月下旬成熟,遼寧熊岳7月上中旬成熟。

遼伏 遼寧果樹(shù)研究所培育的品種。親本為老篤×祝,1956年雜交,1969年命名。
果實(shí)扁圓形,果實(shí)較小,重80—100g,果皮黃綠色,陽(yáng)面稍有暗紅色條紋,肉質(zhì)脆,味甜,品質(zhì)中等,黃河故道地區(qū)6月底7月初成熟。

早東蘋 山東東平縣林業(yè)局1986年發(fā)現(xiàn)的金冠自然雜交的品種,1987年定名。
果實(shí)圓錐形,平均果重125g,大重208g,果皮綠黃色, 果點(diǎn)小, 皮薄。果肉脆, 汁多, 味甜酸,可溶性固形物9.2%—12.0%,香濃,品質(zhì)上。7月上旬成熟。

伏翠 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所1962年以赤陽(yáng)×金冠育成,1981年命名。
果實(shí)短圓錐形,果重116—165g,黃綠色,果點(diǎn)不顯。果肉細(xì)脆,汁多,味甜,可溶性固形物11.8%,總酸0.17%,品質(zhì)上。7月上旬成熟。

岱綠 山東省泰安市化馬灣鄉(xiāng)沙溝果園1974年發(fā)現(xiàn)的自然實(shí)生樹(shù),1989年命名。
果實(shí)圓錐形,重94.9g,淡綠色,肉質(zhì)中粗,汁中多,可溶性固形物9.74%,風(fēng)味比同期金冠甜,總酸0.13%,比同期金冠低,品質(zhì)上。7月上旬成熟。

伏帥 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所1962年以長(zhǎng)早旭×金冠育成,1977年命名。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,重120g,黃綠色,肉質(zhì)致密,脆,汁中多,甜,微酸,可溶性固形物12.0%—15.5%,有機(jī)酸0.13%,有芳香,品質(zhì)上。7月上中旬成熟。

寧光 寧夏園藝研究所60年代從國(guó)光自然雜交種子經(jīng)60Coγ射線1500γ輻射后選出。
果實(shí)味甜,品質(zhì)上。7月下旬至8月初成熟?？购蕴貜?qiáng),適于山區(qū)、寒地發(fā)展。

中熟品種
寧秋 寧夏園藝研究所1970年以金冠×紅魁育成。
果實(shí)卵圓形,重144.8g,淡黃綠色,陽(yáng)面紅色,有斷續(xù)條紋。肉細(xì)密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,香,品質(zhì)上。8月中旬成熟,較耐霜凍。

伏錦 遼寧省果樹(shù)研究所培育。親本為元帥×黃魁。1954年選出,1958年鑒定,原代號(hào)343。
果實(shí)中等大,平均果重150g,圓錐形,整齊;果面淡黃色,陽(yáng)面被有紅暈或暗紅條紋,果面潔凈,果肉淡黃色,肉質(zhì)松脆,味甜酸,有芳香,品質(zhì)中上。在鄭州7月成熟,遼寧熊岳8月中下旬成熟。

祝 原產(chǎn)美國(guó),又名美夏、白糖。
果實(shí)中等大,平均果重150g,長(zhǎng)圓形或近圓形。梗洼一側(cè)常具唇狀突起物,成熟時(shí),果面底色黃綠,陽(yáng)面間具暗淡紅色條紋。果肉白色,肉質(zhì)松脆,味酸甜,品質(zhì)中。

旭 原產(chǎn)加拿大。
果實(shí)扁圓形,平均果重200g,果梗短。果皮薄,底色黃綠,充分著色后,全面紫紅色,上面被有一層灰色果粉。果肉白色,肉質(zhì)細(xì)軟,味甜酸,有特殊芳香,品質(zhì)中。8月上中旬成熟。

早紅星 山東乳山縣鄉(xiāng)樓村果園1972年發(fā)現(xiàn)的元帥芽變,1986年命名。
生長(zhǎng)結(jié)果似元帥,著色特早,早6月底著色,一般7月中旬著色,品質(zhì)優(yōu)于元帥、紅星,可溶性固形物10.5%。

中晚熟品種
龍冠 黑龍江牡丹江市農(nóng)科所1971年以金冠×K9(七月鮮)育成,1987年命名。
果實(shí)長(zhǎng)圓錐形,重94.5g,綠黃色,果肉白或黃白色,汁中,可溶性固形物13%,有機(jī)酸0.17%,果心小,品質(zhì)上。8月中旬至9月中下旬成熟。

果實(shí)中等大,平均果重150g,近圓形,常平截,梗洼一側(cè)常具瘤狀附生物;果皮底色淡黃,全面著以綠紅彩色,陽(yáng)面常呈濃紅色,外觀甚美;果肉黃色,間或具有紅色色調(diào),肉質(zhì)松脆,味甜酸,芳香雋有,品質(zhì)上,在黃河故道地區(qū)9月上旬成熟,遼寧西部地區(qū)9月下旬—10月上旬成熟。

富麗 原產(chǎn)美國(guó),1940年前后由美國(guó)引進(jìn)。
果實(shí)長(zhǎng)圓柱形,平均果重120g,果皮具有紅色霞暈和暗紅色斷續(xù)條紋,充分成熟時(shí),全面濃紅色,果面很美觀,梗洼處常有瘤狀突起,洼內(nèi)有黃褐色或淺紅色斑塊,果肉黃白色,致密,脆,味濃甜,品質(zhì)。

紅星 美國(guó)品種,系元帥系的芽變。
元帥(又名紅香蕉,紅元帥)1881年發(fā)現(xiàn)于美國(guó)愛(ài)歐瓦州(lowa)的秘盧郡(Peru),1895年開(kāi)始推廣。后來(lái)優(yōu)于紅星和紅冠(Richared Delicious)芽變的出現(xiàn),逐漸為后二者所代替。
果實(shí)圓錐形,頂部有明顯的5棱;平均果重250g,果皮底色黃綠,被有鮮紅色霞和濃紅色條紋;新紅星為全面濃紅色,紅冠為全面濃紅色。果肉淡黃白色,肉質(zhì)松脆,味濃甜,具有濃烈芳香,品質(zhì)。果實(shí)9月下10月上成熟,在鄭州9月上旬成熟。
元帥、紅星的芽變系列:
我國(guó)自己發(fā)現(xiàn)的芽變品種
紅玫瑰 山東平陰縣城關(guān)鎮(zhèn)東南溝果園1974年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,短枝型,1979年命名。
柳林紅 山西柳林縣東凹果園1978年發(fā)現(xiàn)的元帥株變,短枝型,1988年命名。
羽 紅 山西果樹(shù)研究所1973年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,1986年命名。
岱 紅 山東泰安市候家店果園發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,短枝型,1989年命名。
美國(guó)發(fā)現(xiàn)的芽變品種
首紅 華盛頓州發(fā)現(xiàn)的新紅星芽變,為第4代元帥系短枝型品種,1976年發(fā)表。
魁紅 華盛頓州布紐斯特的卡爾文1964年輻射處理頂紅休眠枝后1971年選出,1975年命名。
艷紅 馬里蘭州1967年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,為元帥的第3代短枝型品種,1974年命名。
超紅 華盛頓州雅基瑪1967年發(fā)現(xiàn)的紅星芽變,為元帥系第3 代短枝型品種,1972年命名。
銀紅 華盛頓州澤拉縣雪爾弗斯氏果園1976年發(fā)現(xiàn)的海早紅芽變,為元帥系第3代短枝型品種。
紅魯比 新紅星芽變,為元帥系第4代短枝型品種,1984年引入中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所。
紐紅矮生 華盛頓州1973年發(fā)現(xiàn)的新紅星芽變,為元帥系的第4代短枝型品種。1983年登記,1986年引入天津市。
瓦里短枝 首紅芽變,為元帥系的第5代短枝型品種,1984年引入中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所。
華冠 中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所1976年以金冠×富士育成。1988年命名。
果實(shí)近圓錐形,重170g,金黃色,微帶綠,充分成熟時(shí)全紅。肉黃色,質(zhì)密,脆,汁多,酸甜,可溶性固形物14%,味濃,品質(zhì)上。9月上旬成熟。
嫩光 黑龍江嫩江市農(nóng)科所1957年以金冠×黃海棠育成,1980年命名。
果實(shí)圓錐形或近圓形,重40.6g,大76.5g,有5個(gè)突起,底黃,彩色鮮紅,有濃紅條紋,肉黃白,質(zhì)脆,汁多,可溶性固形物13.75%,含酸0.29%,酸甜,稍有香氣,品質(zhì)上。9月上旬成熟。抗寒力強(qiáng)。
新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)七師果樹(shù)研究所1975年以金冠×新冬育成,1989年命名。
果實(shí)圓錐形,重143g,大235g,底黃,彩色紅暈。肉淺黃,質(zhì)脆細(xì),汁較多,可溶性固形物14.7%,酸甜,品質(zhì)上。9月中旬成熟?？购?
綠香蕉 吉林果樹(shù)研究所1962年以金紅×1056(國(guó)光×紅星)育成。1990年鑒定。
果實(shí)闊卵圓形或圓錐形,重100g,大184g,底黃綠,陽(yáng)面淡紅色,梗洼有銹斑。肉黃白或白綠,質(zhì)脆硬,可溶性固形物13.0%—15.6%,酸甜,味濃,品質(zhì)上。9月中旬成熟。較抗寒,吉林地區(qū)無(wú)凍害。
寧香 甘肅靈武園藝場(chǎng)1960年以國(guó)光自然雜交種子中選出,1988年命名。
果實(shí)短圓錐形或扁圓形,重175—194g,全面鮮紅或濃紅,有斷續(xù)條紅,皮薄,果點(diǎn)細(xì)小。肉黃白,質(zhì)細(xì)脆,汁多,可溶性固形物13.3%,糖酸比34:1,有清香,品質(zhì)上。較元帥早熟10天左右。較抗寒。

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