紅色之愛瑞士119-06是鮮食品種，而不是加工品種和觀賞品種，加工的品種個頭小、含糖量低，口感不脆，不能長時間儲存，成熟后有落果現(xiàn)象。
119-06品種成熟季節(jié)晚，口感酸甜，平均180-220克左右，耐儲存，是目前綜合表現(xiàn)優(yōu)良的品種之一。
因其從果面及果肉均為誘人的鮮紅色，故被命名為“紅色之愛”?！t色之愛’富含普通蘋果幾十倍的花青苷（是否有數(shù)據支持，如有，可寫作據xxxx測定，花青苷含量xxx是普通蘋果的xxx倍，我看維基解密中介紹僅比普通的高30-40%，原文為Some have a high antioxidant content with 30–40% more than an average apple.），抗氧化能力，果實切開后不易褐化變色。長期使用‘紅色之愛’蘋果，有利于提高人體的力和抵抗疾病能力，延緩衰老，尤其對預防心腦血管疾病的發(fā)生可起到很好效果，保健價值。
形態(tài)特征
落葉喬木，樹高可達6米，果園一般控制在3-5米。成年樹的樹干為灰褐色，小枝為紅褐色。單葉互生，橢圓形，葉緣有鋸齒。傘房花序，花瓣為紅色。喜光，喜微酸性到中性土壤。適于土層深厚、富含有機質、心土為通氣排水良好的沙質土壤。
習性
紅色之愛樹勢強健、早花早果，喬化砧3年就開始結果，矮化砧2年開始結果，5年后進入盛果期。
栽培
可通過嫁接方式繁殖苗木，砧木有喬化砧、矮化中間砧和矮化自根砧。常用的喬化砧木有甜茶、八棱海棠、圓葉海棠，矮化中間砧或矮化自根有M9T337、M26等?，F(xiàn)在大部分都采用寬行密植栽培模式，行向南北，授粉模式采用T形或S形的。偏南部地區(qū)提倡秋冬土壤封凍前栽植，而我國北部只能春季解凍后栽植。
紅色之愛蘋果大靚點是：一、富含普通蘋果幾十倍的花青素，長期食用有易健康；二、果肉色澤艷麗，呈鮮紅色，僅能引起消費者食欲，又食欲加工成天然無色素的飲品。
花青素是一種水溶性色素，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈堿性則偏藍。花青素是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。
花青素的抗氧化性能比維生素E高出五十倍，比維生素C高出二十倍,所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多.還可維持正常的細胞連結、血管的穩(wěn)定、增強微細血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動，進而達到異常皮膚的迅速愈合?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠防止紫外線侵害皮膚，其中所含的膠原蛋白和硬性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。
大量研究表明黃酮類化合物具有降壓、降血脂、抗衰老、和抗病毒特性提高機體力。它們還有助于保持小血管和結締組織健康。
多酚類物質具有抗氧化性，可以去除體內自由基,有效消耗掉體內多余的脂肪,身體活力延緩衰老.對去除內臟脂肪意義重大。強化血管壁、促進腸胃消化、降低血脂肪、與增加身體抵抗力，并防止動脈硬化、血栓形成的作用,還能、、抑制細菌與癌細胞生長，及幫助消化。
所以紅肉蘋果更有益心臟，,對降低血脂、軟化血管的祛病作用更強，可保護心腦血管健康。

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