青梅又叫烏梅，是一種名貴中藥材，也是一種養(yǎng)生水果。生長于四川西北，西南，綿陽、大邑、雅安等縣市。其他產(chǎn)區(qū)像云南、福建、河北、陜西、江西等省市也有分布。梅子干、烏梅干、酸梅湯、溜溜等風(fēng)味可口的食品和飲品都是用青梅或者說是烏梅為原料做的。所以國內(nèi)現(xiàn)在對青梅的需求量特別大，每年在5000噸左右。但是由于前幾年青梅價(jià)格便宜干的才2元錢一斤，導(dǎo)致藥農(nóng)不再種植青梅苗，青梅種子也被倒掉，四川省綿陽市甚至有的地方農(nóng)民連青梅樹都砍掉燒柴煮飯的。真所謂藥賤傷農(nóng)，價(jià)格低了，梅子還需要爬樹采摘，烘干晾曬等復(fù)雜的加工過程。一個(gè)勞動(dòng)力每天掙不了100元錢，還不如去給別人打工來的強(qiáng)，更何況梅子樹生長到結(jié)果需要5至十年時(shí)間才能豐產(chǎn)，這個(gè)過程是很漫長的。事情都有一個(gè)正反面，中藥材正是如此價(jià)格每逢今年就會(huì)進(jìn)入一個(gè)漲跌循環(huán)過程。正因?yàn)閮r(jià)格低了沒人種了，但是市場對酸梅又有很大的需求，加上通貨膨脹等外部因素，漲價(jià)是遲早的問題。
2016年在青梅連續(xù)五年的刺激下，梅子的庫存空虛，加上生產(chǎn)不足，青梅價(jià)格直線上升，2018年達(dá)到每公斤28元的，這對于種植烏梅來說經(jīng)濟(jì)效益是相當(dāng)不錯(cuò)的。青梅苗子和青梅種子一度供不應(yīng)求。

2018年上半年我國南邊風(fēng)調(diào)雨順，各種果樹，近期上市的桑椹、桃、李、荔枝、芒果等水果都是豐收，作為既為水果、也為藥材的梅子去年掛果極少，今年果樹修整好，又遇上好天氣，梅子掛得滿滿地。

去年烏梅產(chǎn)量小，庫存基本消耗而空，行情持續(xù)高位運(yùn)行。而今年掛果豐碩。6月初開始，各產(chǎn)區(qū)鮮果開始收購，烏梅能否持續(xù)？



一 烏梅各產(chǎn)區(qū)豐產(chǎn)，干貨已陸續(xù)上市



烏梅主要產(chǎn)于我國福建龍巖上杭、長汀，福州永泰和泉州永春還有浙江部分地區(qū)，稱為“建烏梅”，也是烏梅的道地產(chǎn)區(qū)；四川的大邑、達(dá)州、北川、馬邊、雅安等地，稱為川烏梅；以及云南的騰沖、大姚、洱源等地。其中福建所產(chǎn)質(zhì)量較佳，而四川產(chǎn)量占比相對較大。



1 福建產(chǎn)區(qū)



去年烏梅減產(chǎn)嚴(yán)重，產(chǎn)地貨源基本賣鮮果。今年長勢不錯(cuò)，除賣鮮果，也有部分加工干貨。產(chǎn)地鮮果今年賣價(jià)在4元左右，煙熏梅統(tǒng)貨賣價(jià)在25元左右。產(chǎn)地產(chǎn)新已基本結(jié)束。



2 四川雅安產(chǎn)區(qū)



產(chǎn)地烏梅去年掛果少，大部分鮮貨被沿海一帶商家買走，加工為干貨的約20-30噸，產(chǎn)新后不久干貨便走空。鮮果收購價(jià)在2.5元左右，后期煙熏梅統(tǒng)貨賣價(jià)26元。



今年產(chǎn)區(qū)掛果還不錯(cuò)，產(chǎn)地農(nóng)戶已在陸續(xù)炕干貨，但由于去年價(jià)格高，目前農(nóng)戶要價(jià)較高。而產(chǎn)地商怕收購有風(fēng)險(xiǎn)，暫還未大量收購干貨。



3 四川成都大邑縣



本地貨今年掛果也不錯(cuò)，據(jù)產(chǎn)地商家介紹，廣東商家已購買了一千噸左右青果，青果賣價(jià)在3元左右。產(chǎn)區(qū)去年藥用鮮果收購價(jià)在5-6元，今年鮮貨收購價(jià)在2.6-2.8元。目前產(chǎn)地?zé)熝y(tǒng)貨已部分出貨，但由于去年賣過24-26元的，農(nóng)戶都比較惜售，現(xiàn)出價(jià)在20元左右。由于烏梅各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)新時(shí)間不一，今年價(jià)格不穩(wěn)，收購商不敢大量收購。但目前已陸續(xù)有市場及廠家由于庫存空虛開始入手買貨。



四川平武產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量和大邑基本相當(dāng)，價(jià)格也差不多。



4 四川馬邊產(chǎn)區(qū)



由于去年烏梅價(jià)格不錯(cuò)，今年農(nóng)戶增加管理，加上天氣給力，產(chǎn)區(qū)梅子掛果喜人。五月中下旬，產(chǎn)地早熟梅已經(jīng)開始銷售，好個(gè)鮮果賣價(jià)4元左右。六月初，鮮果上市量增多，賣價(jià)在3元左右。6月中旬，產(chǎn)地已開始加工干貨，產(chǎn)地鮮果賣價(jià)在2-2.4元，柴火烤干統(tǒng)貨賣價(jià)在16-17元。據(jù)產(chǎn)地商家介紹，馬邊產(chǎn)區(qū)烏梅產(chǎn)量大，2016年產(chǎn)量約700-800噸，去年大部分做鮮果賣，干貨極少，烤干統(tǒng)貨可賣到26-27元。而今年產(chǎn)量恢復(fù)，價(jià)格下滑。



本地烏梅還在繼續(xù)加工，近期產(chǎn)地買家有增多，但由于去年產(chǎn)地賣，而目前價(jià)位產(chǎn)地農(nóng)戶和小販還不能接受，有惜售心理，暫處于觀望，出貨意愿不強(qiáng)?，F(xiàn)產(chǎn)地?zé)熝犯山y(tǒng)貨賣價(jià)在17元上下。

5 四川涼山



四川涼山產(chǎn)區(qū)屬于小產(chǎn)區(qū)，本地貨源集中在會(huì)東、會(huì)理、鹽源等地，去年鮮果多為云南大理商家收購走。今年云南產(chǎn)量也較多，本地鮮果多為本地商收購，目前鮮果收購價(jià)在1.6-2元，干貨還未大量上市。



6 云南產(chǎn)區(qū)



去年烏梅減產(chǎn)嚴(yán)重，鮮果開始收購價(jià)3.5元，后期收購價(jià)漲到4.7-4.8元，7月初漲到5元。干統(tǒng)貨也從開始的20元，漲到23-24元，后漲到25-26元。而今年掛果不錯(cuò)，產(chǎn)量恢復(fù)，鮮果收購價(jià)在3.1-3.2元，烤干統(tǒng)貨報(bào)價(jià)在17-18元。

由于去年烏梅后期價(jià)格較高，不少收購販積極收購鮮果加工，部分農(nóng)戶手中的干貨也不愿出手。產(chǎn)地買貨商家也不多，貨源偶有小批量外銷。



二 市場新烏梅均未上市，市場行情持穩(wěn)



1 安國市場



烏梅，近兩年行情一直呈穩(wěn)步上揚(yáng)趨勢，如今正值產(chǎn)新期，商家關(guān)注力度增加，現(xiàn)市場新貨還未上市，烏梅小統(tǒng)貨在30元，280粒貨售價(jià)在48元，隨著產(chǎn)新繼續(xù)，后市行情將會(huì)有所調(diào)整。



2 玉林市場



烏梅，近期少見批量貨源成交，商家關(guān)注度較低，由于庫存有量，行情表現(xiàn)不佳，現(xiàn)烏梅價(jià)格生統(tǒng)貨在32-33元之間，制統(tǒng)個(gè)33-34元。



3 亳州市場



烏梅，近日購銷顯緩，行情穩(wěn)中顯疲，目前亳州市場烏梅價(jià)格生烏梅統(tǒng)貨多要價(jià)在30元左右；煙熏烏梅好統(tǒng)貨價(jià)在32元左右，選裝貨價(jià)在35-40元之間不等。



4 荷花池市場



烏梅產(chǎn)新的影響，商家們多謹(jǐn)慎購銷，要價(jià)不及前期堅(jiān)挺，目前市場新貨還未上市。陳貨川產(chǎn)生統(tǒng)貨32元左右，貨38-40元。

有烏梅經(jīng)營商將烏梅行情比作過山車，從歷史行情可見，2007年之前都在5元以下；2007年開始小漲；2008年猛上了一次陡坡，價(jià)格從6-7元上漲到20元的。隨后一段下坡，價(jià)格從20元下跌到2010年的10元左右；掉入10元低谷后馬上回升，到2012年逐漸回升到17元左右。而后四年多時(shí)間，一直在走緩緩的下坡路，當(dāng)烏梅經(jīng)營商都快失去興趣，失去信心的時(shí)候，2017年，價(jià)格從12-13元，快速、陡增至28元左右，短暫停留一點(diǎn)時(shí)間，再繼續(xù)上漲至30元的高位，夠刺激。



而今年各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大增，目前生統(tǒng)貨產(chǎn)地價(jià)僅16-18元，相比去年25-26元的價(jià)格，下滑了將近10元，落差還是比較大。用過山車來形容還是比較恰當(dāng)。



烏梅后期行情，是繼續(xù)走下坡路還是會(huì)回升？



從成本看：



今年鮮果收購價(jià)低1.6-2元，折干在4.5:1左右，加上人工，在10-12元，但此成本的貨源較少。馬邊產(chǎn)區(qū)部分成本在15-16元，低在12-13元。大邑產(chǎn)區(qū)在14-15元。云南產(chǎn)區(qū)成本在16元左右。



由于烏梅鮮果用量大，在去年減產(chǎn)較為嚴(yán)重的情況下，鮮果收購商收購比較積極，導(dǎo)致烏梅產(chǎn)量更少。而今年產(chǎn)量比較豐富，鮮果商收購后還有足量的貨源加工干貨，去年行情好，價(jià)格高，今年小販和農(nóng)戶加工干貨比較積極，今年產(chǎn)量不小。但目前市場和廠家?guī)齑婢容^少，對貨源需求還是比較大。



部分產(chǎn)區(qū)還在繼續(xù)加工，產(chǎn)量不定，市場商也謹(jǐn)慎買貨，干統(tǒng)貨短期行情應(yīng)接近平穩(wěn)運(yùn)行。而價(jià)格太低小販和農(nóng)戶都不愿出售。而價(jià)格能否回升需看后期消耗情況。而煙熏梅根據(jù)加工質(zhì)量，大小不同，價(jià)格會(huì)比統(tǒng)貨高。