香菇,又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。 香菇素有"山珍"之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有論述?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強(qiáng)細(xì)胞能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。 香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類。由于它味道較香，香氣宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。公司于2010年注冊(cè)成立，注冊(cè)資金人民幣3600萬(wàn)元，公司位于青川縣三鍋鎮(zhèn)民興村,其經(jīng)營(yíng)范圍為：食用菌研發(fā)、種植、收購(gòu)、銷售；蔬菜制品[食用菌制品（干制食用菌）]生產(chǎn)、加工；食用油、農(nóng)副土特產(chǎn)品、其他食品銷售；干香菇出口。公司現(xiàn)有職工255人，其中管理人員25人，技術(shù)人員8人。
公司始終堅(jiān)持“以人為本、科技創(chuàng)新、質(zhì)量、服務(wù)至上”的經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)行“公司+種植基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)模式。截止2011年12月，公司流轉(zhuǎn)農(nóng)戶土地1500多畝，建成標(biāo)準(zhǔn)化食用菌栽培大棚5000個(gè)、工廠化食用菌大棚300個(gè)、4公里山珍林觀光園；建立了27個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用菌合作社，年加工出口食用菌一千噸以上。為提高鮮菇的質(zhì)量和產(chǎn)量，從源頭上產(chǎn)品的“綠色”本質(zhì)，讓消費(fèi)者“食自然之美味，品山水之鮮香”，公司設(shè)立食用菌研發(fā)中心，共計(jì)8000平方米，長(zhǎng)期為種植戶提供大量菌種，優(yōu)良技術(shù)，使公司實(shí)現(xiàn)了“用愛(ài)心傳播健康！”的企業(yè)宗旨。同時(shí)為讓公司進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量與國(guó)際接軌，樹(shù)立行業(yè)“新”，公司投資2500萬(wàn)元，建成2萬(wàn)噸食用菌加工生產(chǎn)線，嚴(yán)格按歐盟出口標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，有效實(shí)現(xiàn)人、物、貨分離，避免食品在生產(chǎn)過(guò)程中受污染，了出口產(chǎn)品達(dá)到即食標(biāo)準(zhǔn)。
幾年來(lái)，公司在發(fā)展過(guò)程中與時(shí)俱進(jìn)、開(kāi)拓創(chuàng)新，始終把科學(xué)的管理理念和靈活的經(jīng)營(yíng)策略相結(jié)合，公司實(shí)力不斷壯大，為青川農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收做出了積極貢獻(xiàn)，實(shí)現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
公司未來(lái)將借助新農(nóng)村建設(shè)的政策支持，努力打造生態(tài)種植園區(qū)，綠色環(huán)保廠區(qū)，建立起集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、旅游、觀光、購(gòu)物為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。

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