新型微生態(tài)制劑與蛋禽健康養(yǎng)殖

　　健康養(yǎng)殖內(nèi)涵是養(yǎng)殖過(guò)程的動(dòng)物健康、人類(lèi)健康、達(dá)到動(dòng)物性產(chǎn)品的安全。民以食為天，食以安為先，吃是天下大事，是人類(lèi)生存和健康為首。我們明確的是安全、健康的動(dòng)物性產(chǎn)品，是健康養(yǎng)殖的目的。

　?。ㄒ唬┙】叼B(yǎng)殖

　　推行健康養(yǎng)殖的對(duì)策——樹(shù)立正確的養(yǎng)殖理念，建立生物安全體系；推行綠色飼料添加劑、新型的微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)劑；合理應(yīng)用及食品動(dòng)物的藥物；加速實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；推行畜產(chǎn)品認(rèn)證工作。

　?。ǘ┪⑸鷳B(tài)營(yíng)養(yǎng)劑——概念

　　在微生態(tài)學(xué)理論指導(dǎo)下，用正常微生物群成員，經(jīng)特殊工藝制成的、含有活菌及其代謝產(chǎn)物（包括一系列酶、活性肽、多種促生長(zhǎng)因子）的主要用于動(dòng)物的活菌制劑（統(tǒng)稱(chēng)益生菌）

　　一種可通過(guò)改變腸道菌群平衡，而對(duì)動(dòng)物施加有利影響的活微生物飼料添加劑。

　　微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)劑——出現(xiàn)

　　由于生活水平的提高，人們逐漸認(rèn)識(shí)到抗生素長(zhǎng)期添加于飼料中，可通過(guò)食物鏈對(duì)人類(lèi)的健康造成危害。由此人類(lèi)對(duì)食品安全性倍加重視。

　　發(fā)展綠色飼料添加劑具有廣闊的應(yīng)用前景，已被農(nóng)業(yè)部列為二十一世紀(jì)推廣技術(shù)項(xiàng)目。這意味著對(duì)微生態(tài)制劑的研究、推廣，符合我國(guó)可持續(xù)發(fā)展的總體要求。

　　微生態(tài)制劑——機(jī)理

　　益生菌進(jìn)入動(dòng)物腸道后，會(huì)與其中的正常的菌群會(huì)合，顯現(xiàn)出共生、棲生、競(jìng)爭(zhēng)或吞噬等復(fù)雜關(guān)系。因此，微生態(tài)制劑的作用機(jī)理相當(dāng)復(fù)雜。包括：優(yōu)勢(shì)種群學(xué)說(shuō)、微生物奪氧學(xué)說(shuō)、生物拮抗作用、增強(qiáng)機(jī)體的功能、產(chǎn)生有益代謝產(chǎn)物及抗菌物質(zhì)、合成酶類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、防止產(chǎn)生有害物質(zhì)，改善機(jī)體環(huán)境。

　　微生態(tài)制劑——功能基礎(chǔ)

　　1.細(xì)胞表面磷壁酸、肽聚糖和表層蛋白有黏附功能、肽聚糖有激活細(xì)胞的功能。

　　2.特殊酶系的作用

　　產(chǎn)生各種酶：分解亞硝胺的酶、分解有毒物質(zhì)的酶、降低膽固醇的酶、合成各種維生素的酶、提高SOD的活性和含量。

　　3.細(xì)菌素（作用）

　　4.多糖的作用（非脂多糖）誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生干擾素，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。

　　5.短鏈脂肪酸和乳酸

　　抑制致病菌、抗感染，造成酸性環(huán)境，對(duì)致病菌有拮抗作用，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，防止致病菌定植；抑制腸道腐敗細(xì)菌，同時(shí)將有毒的氨氣和肽類(lèi)變成銨離子，降低血中氨的水平，保護(hù)肝，改善肝功能；促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，調(diào)節(jié)內(nèi)源代謝；丁酸誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡。

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