我國(guó)是茶葉消費(fèi)大國(guó)，茶葉需求量很大，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。茶葉的單價(jià)都較高，茶葉的產(chǎn)區(qū)也相對(duì)集中，地域的茶葉喜好也不盡相同，在茶葉集中出產(chǎn)的季節(jié)市場(chǎng)消化不了如此大的量，就需要用到茶葉保鮮庫(kù)。

用保鮮庫(kù)保鮮茶葉，主要還是運(yùn)用在綠茶上，溫度控制在0--8℃ 之間，也有部分地區(qū)將溫度設(shè)定到零下，也許這部分用戶覺(jué)得溫度越低茶葉保存的時(shí)間越長(zhǎng)。

用冷庫(kù)保鮮茶葉，主要還是運(yùn)用在綠茶上，溫度控制在0--8℃ 之間，也有部分地區(qū)將溫度設(shè)定到零下，也許這部分用戶覺(jué)得溫度越低茶葉保存的時(shí)間越長(zhǎng)，的確是有這種效果，不過(guò)還是要補(bǔ)充幾點(diǎn)：綠茶在茶葉產(chǎn)品中屬于比較脆弱的一種，在低溫保鮮的同時(shí)，低溫也會(huì)對(duì)綠茶本身產(chǎn)生一定的負(fù)面效果，是外型，拿綠茶為例，原料主要是嫩芽，在低溫環(huán)境下儲(chǔ)存一段時(shí)間后會(huì)使其芽尖受損發(fā)黑，這讓其外觀打了一定的折扣，即使是在0--8℃之間保存，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)對(duì)茶葉產(chǎn)生同樣的影響;其次是出了冷庫(kù)到消費(fèi)者購(gòu)買后的保存時(shí)間也有影響。在低溫庫(kù)中拿出來(lái)的茶葉在常溫中包裝，在短短的幾分鐘內(nèi)就能讓茶葉吸收大量空氣中的水蒸氣，從而大大降低了茶葉的品質(zhì)和后期保存的時(shí)間。 既然存在這些問(wèn)題，我們就應(yīng)該想辦法避免或盡量減少茶葉的損傷，現(xiàn)提出幾點(diǎn)個(gè)人看法：

一、名優(yōu)綠茶好不要放入低溫庫(kù)保存

溫度設(shè)定在5--8℃之間，且應(yīng)該看環(huán)境溫度(室外溫度)而定。天氣越熱設(shè)定溫度盡可能調(diào)高從而減少茶葉與空氣間的溫差，而且同時(shí)也讓保鮮設(shè)備減少了運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，適當(dāng)?shù)牡玫叫菹ⅲ粫?huì)超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)延長(zhǎng)使用壽命，也節(jié)約了用電量。

二、有條件的客戶可配裝過(guò)渡間或直接在保鮮庫(kù)內(nèi)包裝

在國(guó)外某些國(guó)家茶葉從采摘鮮葉到售出產(chǎn)品的全部過(guò)程全是在冷藏環(huán)境下的,從而了茶葉的品質(zhì)。國(guó)內(nèi)現(xiàn)還沒(méi)有出臺(tái)此內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)。

茶葉保鮮庫(kù)對(duì)溫度濕度的要求都比較高，選擇格力制冷設(shè)備可以達(dá)到控制度數(shù)到0.1，很好地保存茶葉的口味特性不變。
格力冷凍冷藏保鮮庫(kù)，18926明想442493

三、茶葉在冷庫(kù)內(nèi)的擺放

見(jiàn)過(guò)某些地方許多用戶在一具小小的茶葉庫(kù)內(nèi)放滿了茶葉，以至于空氣流動(dòng)的空隙都沒(méi)有，茶葉保鮮庫(kù)是采用冷風(fēng)機(jī)作為蒸發(fā)器。從而能夠達(dá)到抽濕的目的，而冷風(fēng)機(jī)要發(fā)揮正常的功效，要求庫(kù)內(nèi)空氣流動(dòng)循環(huán)，從而使降溫均勻。如果阻塞了風(fēng)道，那么將會(huì)使保鮮庫(kù)成為一種裝飾品，而不能發(fā)揮它的正常功效。某些用戶覺(jué)得既然做了保鮮庫(kù)就要物盡其用，什么茶都往時(shí)塞，覺(jué)得這樣才值。其實(shí)這是犯了一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤，中茶作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的產(chǎn)品是理應(yīng)放入保鮮庫(kù)其品質(zhì)的，而低檔綠茶在庫(kù)體容量允許的情況下也可以入庫(kù)存放，但在庫(kù)體容量不夠的時(shí)候還是應(yīng)該先經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的產(chǎn)品質(zhì)量，不然反而會(huì)因小失大！

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