產(chǎn)品別名 |
保鮮庫 |
面向地區(qū) |
全國 |
人員
企業(yè)按有關(guān)規(guī)定配備受過教育和培訓(xùn)，具有冷藏、加工、制冷、電器、衛(wèi)檢等知識、生產(chǎn)經(jīng)驗和組織能力的各級管理人員和技術(shù)人員，有一定數(shù)量的技師、助理工程師、工程師、工程師負(fù)責(zé)冷庫的生產(chǎn)、技術(shù)、管理、科研工作。
冷庫的壓縮機(jī)房操作人員，具有初中以上文化程度，經(jīng)過培訓(xùn)，獲得合格證書，方能上崗操作。
負(fù)責(zé)冷庫生產(chǎn)和管理的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人，應(yīng)具有冷庫管理的知識和實踐經(jīng)驗。要定期組織技術(shù)人員和操作人員進(jìn)行技術(shù)學(xué)習(xí)和經(jīng)驗交流，要對本規(guī)范的實施負(fù)全部責(zé)任。
庫房的使用管理
冷庫的使用，應(yīng)按設(shè)計要求，充分發(fā)揮凍結(jié)、冷藏能力，確保安全生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量，養(yǎng)護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。庫房管理要設(shè)小組，責(zé)任落實到人，每一個庫門，每一件設(shè)備工具，都要有人負(fù)責(zé)。
冷庫是用隔熱材料建成的，具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。
穿堂和庫房的墻、地、門、頂?shù)榷疾坏糜斜?、霜、水，有了要及時清除。
庫內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時掃霜、沖霜，以提高制冷效能。沖霜時按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫，沖一次霜。冷風(fēng)機(jī)水盤內(nèi)和庫內(nèi)不得有積水。
冷庫內(nèi)嚴(yán)禁多水性作業(yè)。
沒有經(jīng)過凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以商質(zhì)量量，避免損壞冷庫。
要嚴(yán)厲管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關(guān)門，庫門如有損壞要及時維修，做到開啟靈敏、關(guān)閉緊密、避免跑冷。凡接觸外界空氣的門，均應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對流。
避免建筑構(gòu)造凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
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