豆餅，是皖北地方特色食材，它用綠豆面制作而成。香軟好吃，家常的做法就是用青椒蒜苗炒著吃。豆餅香軟有滋味，也是一道快手下飯菜。

近有菜農(nóng)反應(yīng)，種的辣椒部分出現(xiàn)腐爛情況腐爛部位大部分位于果實(shí)頂部，沒有臭味，腐爛的辣椒還有提前變紅的趨勢。具體情況參見下圖

根據(jù)圖片判斷是辣椒臍腐病。辣椒臍腐病的特征是果實(shí)頂部（臍部）呈水浸狀，病部暗綠色或深灰色，隨病情發(fā)展很快變?yōu)榘岛稚?，果肉失水，頂部凹陷，一般不腐爛，沒有臭味。辣椒臍腐病常與軟腐病混淆，其中一個(gè)區(qū)別是軟腐病果有異味。辣椒軟腐病初生水綠色暗綠色斑，迅速擴(kuò)展，整個(gè)果皮變白綠色，軟腐。病果呈一大水泡狀。果皮破裂后，內(nèi)部液體流出，僅存皺縮的果皮。有時(shí)果實(shí)變形，好像在袋子里裝滿了泥水，俗稱“一兜水”。下附軟腐病圖片，有圖有真相。

辣椒臍腐病的根本原因是缺鈣。土壤鹽基含量低，酸化，尤其是砂性較大的土壤供鈣不足。在鹽漬化土壤上，雖然土壤含鈣量較多，但因土壤可溶性鹽類濃度高，根系對鈣的吸收受阻，也會(huì)導(dǎo)致缺鈣。施用銨態(tài)氮肥或鉀肥過多也會(huì)阻礙蜘蛛對鈣的吸收。在土壤干旱，空氣干燥，連續(xù)高溫時(shí)易出現(xiàn)大量的臍腐果。辣椒軟腐病在6-8月陰天多雨，天氣悶熱時(shí)，病害容易流行。重茬地、排水不良、種植過密、蛀食性害蟲為害嚴(yán)重時(shí)發(fā)病重。

辣椒臍腐病的防治方法：①選用抗病品種，夏季溫室種植品種宜選用果皮較厚，果面光滑，花痕較少，果頂較尖的品種。②應(yīng)選用富含有機(jī)質(zhì)，土層深厚，保水保肥能力強(qiáng)的土壤栽培辣椒。③進(jìn)入結(jié)果期后，應(yīng)均衡澆水，防治忽干忽濕，土壤含水量不要變動(dòng)太大。④遇有持續(xù)高溫強(qiáng)光天氣，可在中午采取遮陽措施。⑤坐果期開始葉面補(bǔ)鈣，葉面噴施糖醇鈣鎂+磷酸二JIA，每隔5-10天噴一次，連噴2-3次。⑥發(fā)病初期，可用沃豐素600噴霧，連噴2-3次。