枇杷，肉呈橙紅或橙黃色，樹體生長比較健壯，抗性較強，容易栽培。產(chǎn)量較高，肉質(zhì)較粗，風味稍遜，耐貯運，可供鮮食和加工。紅沙枇杷分布較廣，浙江、福建、安徽、廣西等省均有分布，特點為果肉橙黃至橙紅色，味甜酸爽口，適于鮮食或加工。
枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開花結(jié)果。氣溫- 6°C時對開花、- 3°C時對幼果即產(chǎn)生凍害; 10C以上花粉開始發(fā)芽，20°C左右花粉萌發(fā)合適。當枇杷幼果遭受霜雪凍害后會形成病斑被稱為枇杷果實栓皮病，還會造成落葉、枝干特別是幼樹枝干裂皮等危害。枇杷栽培管理工作中防寒防凍具有重要的意義，將直接影響著枇杷的產(chǎn)量和品質(zhì)。
1種類與品種:不同果樹和同一果樹不同品種耐寒性有差異，枇杷品種耐寒性從高到低的順序:解放鐘、長紅3號、早鐘6號等。
2.坡向:西北面凍害重于東南面，迎風面，風口處比避風面凍害嚴重，東南面的逆溫層受凍較
3.地形與地勢:中部逆溫層及周圍有大水體形成小氣候環(huán)境凍害較輕，山凹地凍害為嚴重。
4.樹勢與樹齡幼齡樹受凍重，壯年樹抗凍性較強，而樹勢衰弱或徒長者，凍害較重。
5.套袋與疏果:枇杷幼果是否套袋與凍害程度關(guān)系有點大，但若疏花疏果早的，凍害較重。
6.樹體部位:以枇杷為例，樹冠外圍、中上部重于內(nèi)膛、中下部。
7.發(fā)育階段:枇杷幼果受凍程度重于花期受凍，果實越大，受凍越嚴重。
解決方案
1.結(jié)合氣候條件，搞好果樹發(fā)展生態(tài)區(qū)劃:果樹發(fā)展應(yīng)注重選擇適宜區(qū)，考慮次適宜區(qū)，堅決淘汰不適宜區(qū)。
2.因地制宜，選擇合適的品種和地理條件:，應(yīng)選擇中、晚熟品種，其開花較遲，可避過不良氣候條件。也可選擇小氣候環(huán)境良好地段種植，山地宜選避風的東南山坡。海拔較高的山地，宜選在山腰地帶及大水體附近的丘陵地，以利用逆溫層。防御凍害的有利小氣候環(huán)境主要有:一是東西走向山脈的南側(cè);二是座北朝南的馬躥形地形內(nèi)側(cè);三是山體的“逆溫層";四是向南斜坡地的中部;五是島嶼或伸入水域(海:洋、湖泊、水庫)的半島及水域沿岸地帶。
3.加強果樹凍害預防措施:果實采收后，用潰瘍愈合劑+葉滿進行噴霧，一是殺滅病菌，修復摘果的傷口或剪鋸口，二是給樹體提供充足的營養(yǎng)，提高抗寒抗病能力。然后密切關(guān)注天氣變化，采取切實有效的措施，預防和減少凍害產(chǎn)生的影響。

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