作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養(yǎng)元素和改良土壤性狀，尤其對(duì)改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。堆制方法，按原料的不同，分高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量較高的植物物質(zhì)為主要原料，在通氣條件下堆制發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱量，堆內(nèi)溫度高（50～60℃），因而腐熟快，堆制快，養(yǎng)分含量高。

牛糞是牛的排泄物。2009年的春節(jié)，牛糞又出一新含義。牛糞諧音牛“奮”， 寓意吉祥。牛年伊始，卡通造型的“牛糞”很流行?！芭＜S”造型的玩具也開始在各地流行開來，成為牛年廟會(huì)玩具行業(yè)的新寵。牛糞在藏語中稱之為“久瓦”?！熬猛摺痹谖鞑刈鳛闊枳鲲埖娜剂弦延星甑臍v史。生活在雪域高原的廣大農(nóng)牧民視其為佳的燃料。

“久瓦”除了作燃料外，在藏民族日常生活中還有著特殊的用途與含義，藏民族傳統(tǒng)生活與“久瓦”息息相關(guān)。甚至有人認(rèn)為“久瓦”里熔鑄了藏民族特的人文色彩、風(fēng)俗民惰；體現(xiàn)著民族心理和審美情趣等深層內(nèi)涵。這種說法雖有些夸張，但仔細(xì)品味，也不無道理。
隨著養(yǎng)牛業(yè)的快速發(fā)展，糞便污染已成為一大難題，據(jù)有關(guān)資料顯示，在一些地方，牛糞對(duì)環(huán)境的污染已超過了工業(yè)污染的總量，有的甚至高達(dá)2倍以上。一頭奶牛每年產(chǎn)生的糞便在7噸以上，一頭黃牛產(chǎn)生的糞便在5～6噸之間。由于各地對(duì)牛糞的處理普遍重視不夠，一些養(yǎng)牛比較集中的地方，基本上都沒有牛糞處理設(shè)施。
牛糞的用途很多，以前直接發(fā)酵后做農(nóng)作物的基肥，可以變糞為寶，加工成有機(jī)肥，從而獲取較高的效益。利用牛糞加工有機(jī)肥，要把牛糞晾曬或?yàn)r干，使其水分控制在85%以下，然后加入秸稈末，牛糞和秸稈末的比例為7:3，使原料（牛糞）、輔料（秸稈末）的碳比控制在23～28，含水量控制在52%～68%。后再加入有機(jī)肥發(fā)酵腐熟劑。
干燥法分為自然干燥法和機(jī)械干燥法。自然干燥法是將新鮮牛糞單或摻入一定比例的糠麩拌勻后，攤在水泥地面或塑料布上，隨時(shí)翻動(dòng)，讓其自然風(fēng)干、曬干，然后粉碎，摻到其他飼料中飼喂。此法成本較低，操作簡(jiǎn)便，但受天氣影響大，且易造成環(huán)境污染。機(jī)械干燥法是采用相關(guān)設(shè)備進(jìn)行干燥，可達(dá)到去臭、滅菌等目的，也是應(yīng)用較廣泛的干燥法。此外，新型微波處理動(dòng)物糞便也是較有效的飼料化處理技術(shù)。