由于南宋時(shí)期國(guó)勢(shì)一蹶不振，“斗茶”之風(fēng)逐漸減弱，再加之建安地區(qū)連年民變，百業(yè)俱廢，建盞不再成為貢器。自元代后人們飲茶風(fēng)俗從碾茶膏、茶餅注入沸水飲用改為直接飲用清茶、奶茶。昔日備受青睞的建盞茶具不能適應(yīng)社會(huì)需求而風(fēng)光不再，建窯爐火漸漸熄滅。隨著現(xiàn)代茶文化的發(fā)展，建盞燒制技藝的興起，建盞開始備受關(guān)注，宋代建盞在國(guó)際拍賣市場(chǎng)的成交價(jià)屢創(chuàng)新高。其中2016年9月15日，美國(guó)紐約佳士得“臨宇山人”專場(chǎng)拍賣會(huì)，一件宋代建窯油滴盞以1030萬(wàn)美元落槌，加上傭金，實(shí)際成交價(jià)1078萬(wàn)美元(約合人民幣7800多萬(wàn)元)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)2011年在英國(guó)倫敦創(chuàng)下的約1200萬(wàn)人民幣的建盞拍賣世界紀(jì)錄，創(chuàng)下建盞成交的?！疤靸r(jià)建盞”的出現(xiàn)，將建盞收藏?zé)嵬葡蚋叱?，宋代老建盞的火熱又推動(dòng)了現(xiàn)代建盞仿制品的發(fā)展，新品建盞因器型樸實(shí)、斑紋特、樣式繁多而備受現(xiàn)代人的喜愛(ài)，成為飲茶用具、收藏佳品。

對(duì)瓷器有所了解的人們都知道，在宋代五大名窯中，哥窯因工藝復(fù)雜、身世神秘，所以傳世量為。據(jù)估算，宋代傳世哥窯目前散落在世界各地的僅幾百件，以致多年來(lái)拍賣市場(chǎng)屢屢出現(xiàn)哥窯逐高的天價(jià)。2004年在紐約佳士得拍賣會(huì)上，一件哥窯六瓣葵花盤，被一日本收藏家以146萬(wàn)美元購(gòu)得；2010年蘇富比在倫敦以100萬(wàn)英鎊拍過(guò)一件宋代哥窯瓷；近年貴的有成交記錄的價(jià)格大約是300多萬(wàn)美元，折合人民幣2000多萬(wàn)元。正是由于哥窯瓷器的珍貴，所以當(dāng)代哥窯制品也蓬勃發(fā)展。而有精明頭腦的陶瓷愛(ài)好者也將目光聚焦到當(dāng)代哥窯的收藏上。2005年省珍品館舉辦首場(chǎng)龍泉青瓷展，一些標(biāo)價(jià)2000元-5000元的哥窯作品被眾藏友一攬而空，幾年后，這些作品的價(jià)格已經(jīng)增值十倍。

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