根據(jù)各期陶瓷胎質(zhì)、釉色的特點來判斷
一般來說，從胎質(zhì)、釉色可以看出其年代和窯口。例如，距今4000年前的商周時代的青釉瓷器，又稱原始青瓷，是青瓷的低級階段，其胎為灰白色和灰褐色，胎質(zhì)堅硬，瓷化程度較高；其釉色青，釉層較薄，厚薄不均。這是因為當(dāng)時采用瀝釉方法進(jìn)行施釉的緣故。 明代永樂、宣德、清代康熙的江西瓷器的胎釉各具。永樂時期白釉負(fù)，釉質(zhì)肥厚，潤如堆脂，純白似玉，釉面光凈晶瑩；胎色純白，胎質(zhì)細(xì)膩，并且有厚薄不均現(xiàn)象。如在強(qiáng)光下可以看到胎釉呈一種粉紅、肉紅或蝦紅色的傾向。這一特征，是其它瓷器中所沒有的。 明代宣德年間，與明永樂年間時間雖近，但瓷胎釉色卻迥然不同。同一器皿，永樂胎厚，宣德胎薄。宣德時大件琢器底部多無釉，露胎處常有紅色點，俗稱“火石紅斑”，還有鐵銹斑點。清康熙、雍正時的仿宣德瓷器則無此特征。 清代康熙時瓷器的胎釉，胎色細(xì)白，胎質(zhì)純凈，細(xì)膩堅硬，與各朝代的同一器皿相比，它的胎體重。

西洋瓷器以中國瓷器為基礎(chǔ)。在形式上，則更加貼近西方人的生活需求與理念。比如魯迅贈與泰戈爾的瓷器咖啡具。1924 年，泰戈爾為尋求燦爛的華夏文明來到中國。彼時正值他64 歲生日，新月社在北京演出《齊德拉》為其慶生。魯迅也前往觀看，并贈與泰戈爾兩件描金彩瓷咖啡具。然而，這份具有時代意義的生日禮物卻在日后遭遇了破損。兩碟分別碎成8 塊與12 塊；一個杯子碎成10 塊，另一個則斷了把手。損壞的情況不太樂觀，但對于古陶瓷修復(fù)蔣道銀來說這并非難事。雖然是西洋瓷器，修復(fù)工藝卻與中國瓷器基本一致，只是紋飾有所不同。后，在蔣道銀的精心修復(fù)下，這兩件咖啡具終于完好如初。

瓷器修復(fù)技術(shù)操作全過程分為：
1、餐具破口底層處理，處理方式和重要性、
2、泥的性能和泥的使用方式、
3、打磨工具介紹及打磨方式、方法；
4、各組材料的比例、使用方法和注意事項 ；