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牛肉干烘干機(jī),牛肉干全套設(shè)備
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更新時(shí)間：2022-03-15 信息編號(hào)：dd2grfdhocf889

￥18800

≥ 1臺(tái)

價(jià)格：
18800.00 元
原產(chǎn)地：
山東
品牌：
兆源
關(guān)鍵詞：
牛肉干烘干機(jī),鹵牛肉夾層鍋,牛肉干全套設(shè)備,牛肉干腌制滾揉機(jī)

王伊

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牛肉干烘干機(jī),牛肉干全套設(shè)備

商品別名	牛肉干烘干機(jī),牛肉干全套設(shè)備,鹵牛肉夾層鍋,牛肉干腌制滾揉機(jī)	面向地區(qū)	全國(guó)	原產(chǎn)地	山東
品牌	兆源	包裝系列	簡(jiǎn)裝系列	口味	香辣味
售賣(mài)方式	包裝	特殊提貨憑證	禮品卡	制作工藝	風(fēng)干

牛肉干烘干機(jī) 牛肉干全套設(shè)備牛肉干是很多朋友都特別喜歡的一種食品，像內(nèi)蒙古的特產(chǎn)風(fēng)干牛肉，湖南的牛肉干都是比較的，這幾個(gè)地方是做這種產(chǎn)品的重地，當(dāng)然其他地方的產(chǎn)品也有比較好的，很多的朋友也想經(jīng)營(yíng)類(lèi)似的食品廠，可能是苦于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，找不到合適的設(shè)備和工藝，下面我大體講一下牛肉干的制作方法和工藝流程以及所用到的一些設(shè)備，以便您能更多的了解一下相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，在這里先預(yù)祝您能成功。制做風(fēng)干牛肉干的選料比較嚴(yán)格，牛肉干全套設(shè)備一般是選牛的臀部肉和后腿,這兩處的肉質(zhì)好,瘦肉多,不像其他的部位有很多的雜肉；規(guī)模大一些的廠商可以選用商品肉，商品肉已經(jīng)做了排酸處理，更適合我們加工牛肉干，商品肉我們要買(mǎi)的是米龍和大黃瓜條。
冷藏如果產(chǎn)量很大，采購(gòu)來(lái)的肉料不能在短時(shí)間內(nèi)全部做成牛肉干，為了肉的品質(zhì)，待加工的原料肉可以先放在冷庫(kù)內(nèi)，先放入-26的速凍庫(kù)，牛肉干烘干機(jī)待溫度達(dá)到-18度再放入冷凍庫(kù)。
牛肉干流水線設(shè)備廠家切肉
?切肉手工操作是先切成2-3cm的片狀，后切條，切條的時(shí)候要順著肌鍵的紋理方向切，這樣做出的牛肉干才可以撕成細(xì)條，切肉的時(shí)候注意別傷到手。如果產(chǎn)量很大，單純的手工切可能滿足不了生產(chǎn)的需要，我們可以選用牛肉干烘干機(jī) 切片機(jī)，直接一次切成片狀，然后再手工切成條，手工和機(jī)器結(jié)合的方式是為了在切割的時(shí)候還會(huì)保持把原料肉片切成約50cm的長(zhǎng)條狀，便于下烘干時(shí)的掛料。
腌制把切好的牛肉條放置在容器內(nèi)，然后放入拌好的調(diào)味料，這里放的調(diào)味料有孜然粉，牛肉干全套設(shè)備胡椒粉，精鹽，味精，雞精，十三香，辣椒等.

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牛肉干VIP推薦信息

諸城市恒福機(jī)械有限公司 9年

主營(yíng)：煙熏爐,真空包裝機(jī)
地址：山東省濰坊市諸城市密州街道鐵水社區(qū)王家鐵溝村東

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