記得兒時(shí)的月餅，只有古老簡(jiǎn)單的草紙包裝，與人一樣樸實(shí)。品種也只有兩種。一種好點(diǎn)的五仁提江，白白的池實(shí)。掰開青紅絲鮮綠分明。黃生仁，核桃仁、杏仁、瓜子仁，麻仁，還有芝麻等，看得見，吃得香，實(shí)實(shí)在在。
差點(diǎn)的叫郭杜林，土話稱球鞋底子，它的圖案如膠鞋的底紋。但這種月餅，雖不及提江的價(jià)錢。人們喜歡的程度，卻大大超過了提江。郭杜林是清康熙年間太原城內(nèi)三姓開的糖餅鋪研制而成的。餡料，蜂蜜、白糖、青紅絲、桂花等。以皮軟、餡酥、香甜而膾炙人口。那時(shí)的人，只注重口感，對(duì)營(yíng)養(yǎng)似乎沒那個(gè)概念。所以，郭杜林價(jià)錢的提江，在人們的心目中，不及郭杜林的實(shí)惠了。
月餅一年吃一次，但在人們的心里，并不是什么稀罕物，已成了節(jié)日濃情氛圍的一種裝飾品。就自己對(duì)精制的月餅，也沒有那份過多的食欲。倒是對(duì)雁北一代的麻油月餅，還有點(diǎn)心思。月餅在人們心中日益淡化，但從那個(gè)崢嶸年代走過的人，每年一度的月餅，總會(huì)勾起人對(duì)往事的回憶。
多少年過去了，雖然現(xiàn)在市場(chǎng)上的月餅琳瑯滿目，各種瓜果一應(yīng)俱全，但是我還是喜歡“稻香村”的月餅。雖然要排好長(zhǎng)的隊(duì)，也無怨無悔。為的就是月餅的味道，貨真價(jià)實(shí)。其實(shí)，如今的月餅只是寄托，是一種象征，是共度佳節(jié)好心情。如今生活水平提高了，近幾年來，月餅的制作也越來越講究，花色品種越來越多，包裝也越來越。奶皮系列、冰皮系列、螺旋藻系列，百果、火腿、果仁、蓮蓉為特色的月餅餡。分明吸引著人們的眼球，也烘托著節(jié)日氣氛。至于包裝，那些鐵盒的，木盒的，綢緞盒的，花色繁多，琳瑯滿目，不一而足，我喜歡中秋的意境，因?yàn)閺牟妥郎衔铱吹搅俗鎳?guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活的水平迅速提升。
小時(shí)候在農(nóng)村長(zhǎng)大，總盼著過中秋節(jié)。或許是因?yàn)槟菚r(shí)候生活拮據(jù)，只有過中秋節(jié)時(shí)，才能吃到美味可口的月餅。沒錢買，怎么辦？奶奶只好賣了一小簍雞蛋，才能換來幾張花花綠綠的票子。有了錢，我就樂顛顛地跟著爺爺，走到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的集市上買月餅了。那時(shí)的月餅只有兩樣，一種叫“自來紅”，一種叫“自來白”。都是圓圓的，小小的，鼓鼓的。有乎乎的外皮上，總是有一個(gè)蠶豆大小的紅點(diǎn)兒，似乎節(jié)日的喜慶。我眼巴巴地看著售貨員把散裝的月餅包進(jìn)紙包里。那香味兒撲進(jìn)鼻孔，饞得直咽口水。我多么想嘗一口解解饞呀！可爺爺不讓，他說：“要先讓兔兒爺嘗嘗，兔兒爺吃好了，咱們才能動(dòng)。還要等到全家一塊吃呢！”我只得咽咽唾沫，也就只好等到中秋晚上才能嘗到好吃的月餅了。
東莞華美食品有限公司、始創(chuàng)于1991年，座落于風(fēng)景秀麗的茶山鎮(zhèn)南社工業(yè)區(qū)，主要從事烘 焙類(月餅和餅干)、膨化類糖果類食品的生產(chǎn)和銷售，工廠 占地面積十萬余平方米，擁有十多條現(xiàn)代化生產(chǎn)線，上千名職員，餅干類食品日產(chǎn)能可達(dá)50噸以上，月餅日產(chǎn)能70萬個(gè),產(chǎn)品常年銷往全國(guó)各地及海外三十多個(gè)國(guó)家。在總經(jīng)理袁旭培先 生的下，
華美公司以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力，以服務(wù)社會(huì)為經(jīng)營(yíng)理念，不斷 提升管理水平，提高產(chǎn)品
質(zhì)量，開發(fā)出牛奶搭檔、 "滿好"，“滿美”,“滿棒”， “奇之脆”，"金麗沙’喜’糖系列"健康新概念食品，受到了社會(huì)各屆的廣泛好評(píng)，在 日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中公司不斷發(fā)展壯大，已經(jīng)成為華南地區(qū)乃至全國(guó)的一家大型專 業(yè)食品制造企業(yè)，"華美"“牛奶搭檔”，
奇之脆”和"金麗沙"品牌已成為全國(guó)食品 行業(yè)的品牌。 1999年華美公司榮獲廣東省食品界"私營(yíng)企業(yè)"稱號(hào)。至2003年，公司已先后通過了ISO9001：2000質(zhì)量體系認(rèn)證及HACCP食品安全體系 認(rèn)證，并獲"出口檢疫衛(wèi)生許可證"，
"華美"商標(biāo)榮獲廣東省商標(biāo)稱號(hào)。華美月 餅連年被全國(guó)焙烤、制糖食品工業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)為"中國(guó)月餅"，華美公司亦于2004年 被評(píng)定為"全國(guó)放心月餅企業(yè)"。
2004年，因?yàn)?生產(chǎn)規(guī)范，信譽(yù)優(yōu)良，產(chǎn)品質(zhì)量連續(xù)檢測(cè)合格"，華美公司被廣東省食品藥品協(xié)會(huì)評(píng)定為"廣東省食品藥品放心工程示范基地"及被全 國(guó)食品安全促進(jìn)會(huì)評(píng)為"全 國(guó)食品安全示范單位"。2005年被評(píng)為“廣東省” 。
華美人以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力。不斷提升管理水平及產(chǎn)品質(zhì)量。如今之華美于廣東東莞、湖北仙
桃兩地坐擁面積共十五萬平方米之兩大生產(chǎn)基地，
有現(xiàn)代化食品生產(chǎn)線十余條，員工千余。餅干日產(chǎn)能
逾80噸，月餅日產(chǎn)能逾180萬個(gè)。2009年隆重推出烘焙連鎖品牌――歐麥咖工房。2010年戰(zhàn)略投資華中，
于湖北仙桃建華美工業(yè)園成立“湖北華美食品有限公司”。華美旗下之子品牌如“牛奶搭檔”、 “奇奧
車”、“華夫軟餅”、“金麗沙”及其所代表之系列產(chǎn)品均因其被賦予健康新概念而使社會(huì)各屆贊譽(yù)有
加。
產(chǎn)品常年銷往全國(guó)各地及亞、歐、美、非等洲約三十余個(gè)國(guó)家
因華美銷售之旺，名望之高，環(huán)境之美，競(jìng)成商務(wù)旅游之一景，時(shí)有旅游團(tuán)前來一游。
“團(tuán)圓有華美，祝福有華健”。2009年，歌星周華健成為華美食品形象代言人。華美華健，珠聯(lián)璧合。
吏善工勤，晨夜展力。如今之華美已成全國(guó)大型食品制造企業(yè)之一。
既務(wù)于勤，亦備其德。華美深知：消費(fèi)者之認(rèn)可，方有華美今日之成就。反哺之情，跪乳之恩。故華美汶川地震捐款、玉樹地震捐款、西南干旱捐款、連續(xù)四年禮贈(zèng)月餅于中國(guó)駐外維和、積極協(xié)辦“東莞萬人手印”以支持上海世博會(huì)等等義舉不斷。
繼往開來，任重道遠(yuǎn)。華美人將一如既往，以成為焙烤行業(yè)的企業(yè)為目標(biāo)，視向廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)衛(wèi)生健康的美食為已任，銳意進(jìn)取，不斷創(chuàng)新。
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