蘇水不是蘇打水。蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片以及機器人工生成。蘇打水含有弱堿性，醫(yī)學上外用可消毒殺菌。天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。

江蘇中國大陸東部沿海中心美麗富饒的長三角，簡稱“蘇”，“蘇”形象地詮釋了江蘇的含意，草、水、魚、禾，象征江蘇自古就是魚米之鄉(xiāng)。同時，江南水鄉(xiāng)的明麗、典雅、與蘇北大地的淳厚、古樸、雄渾，使得江蘇兼有水之毓香，山之鐘靈，嫵媚氣質(zhì)。歷史悠久，文物淵藪，江蘇素來享有人文薈萃的佳譽。泰伯南遷，吳越圖霸，楚漢相爭，十朝興廢都為江蘇留下珍貴的文化遺產(chǎn)。豐厚的文化底蘊，哺育了一代又一代江蘇人。江蘇人更是憑借其智慧與勇氣，使得蘇字號的品牌奮勇爭先。

蘇水，正一脈相承“蘇”文化核心；沿襲了蘇字號產(chǎn)品的華貴內(nèi)涵。從此，江蘇的蘇水將正式成為一個驕傲。其目標消費群體鎖定在“政界、商界高層、社會名人”等事業(yè)成功人士。彰現(xiàn)成功，力求不凡，蘇水已成為成功人士熠熠生輝的名片。

飲用水包括干凈的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經(jīng)過處理的礦泉水、純凈水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。
自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用，但在世界某些地區(qū)由于采用了較高的質(zhì)量管理標準而直接飲用。
一般將經(jīng)過煮沸的飲用水稱作開水。
礦物質(zhì)適中才是健康水 并非所有的礦泉水都能作為飲用礦泉水，也不是能飲用的礦泉水都是健康水。 礦泉水的‘礦'和‘泉'都缺一不可，飲水中不能沒有礦物質(zhì)，也不是礦物質(zhì)越多越好。例如：飲水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升時對人體有益，大于0.05毫克/升時則會引發(fā)碘中毒。 水中含有礦物質(zhì)并不能完全說明水的活力強。因此為了提高礦泉水的質(zhì)量，在不改變天然礦泉水中原礦物元素成分的同時，應(yīng)該保持水的‘活性'，維持水生理功能。
純凈水之所以“純凈”，是因為它大限度地除去了水中雜質(zhì)和各種人體的礦物元素，它的PH值一般在5．0－7．0之間，偏酸性，有的甚至比酸雨還低。長年累月喝這種水，人會越喝越老。