鹽汽水在2003-2006年上海產(chǎn)品中，市場(chǎng)占有率，并且連年攀升，2004年達(dá)到45.3%，2005年達(dá)到48.4%，2006年僅上半年就達(dá)到54.1%，于2003-2006年度連續(xù)四年獲得上海快速消費(fèi)品稱號(hào)。

碳酸飲料由大量的食品添加劑構(gòu)成。 [4] 碳酸飲料會(huì)導(dǎo)致人體細(xì)胞嚴(yán)重受損。碳酸飲料中含有的防腐劑苯甲酸鈉，會(huì)破壞人體線粒體DNA中的一個(gè)重要區(qū)域。 [1] 除糖類能給人體補(bǔ)充能量外，充氣的“碳酸飲料”中幾乎不含營(yíng)養(yǎng)素。

碳酸飲料是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)。碳酸飲料是人們?nèi)粘Ｉ钪械氖称?。在炎熱夏季，人們常用?lái)消暑解熱，在餐桌上也是之品。因它們口感甜美而深受大眾歡迎。碳酸飲料含有大量的糖分、防腐劑、色素、香精。碳酸飲料中還含有極少量的維生素、礦物質(zhì)；并且含有碳酸、磷酸等化學(xué)成分。

如今在市面上十分流行含有阿斯巴甜成分的碳酸飲料，因其高甜度低熱量的特點(diǎn)引起眾人追捧，尤以年輕人居多。但何為阿斯巴甜，想必還是有許多人仍未可知。下面就來(lái)正確認(rèn)識(shí)一下它吧。阿斯巴甜（AsPartame），別名阿司帕坦、阿斯巴坦，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑。它比一般的蔗糖甜約200倍，又比一般蔗糖含更少的熱量；一克的阿斯巴甜約有4千卡的熱量。但使人感覺(jué)到甜味所需的阿斯巴甜量非常少，以致于可忽略其所含的熱量，因此也被廣泛地作為蔗糖的代替品。

1升裝的大瓶可樂(lè)飲料中含糖超過(guò)80克，其熱量相當(dāng)于兒童一日三餐的總和，飲料帶走的不僅是孩子們的胃口，還會(huì)破壞正常代謝，誘發(fā)胃腸道疾病，并把鈣、鐵、銅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)給“沖”走。研究表明，偏愛(ài)碳酸飲料的兒童中，約六成因缺鈣而影響正常發(fā)育。特別是可樂(lè)型飲料，因磷含量過(guò)高，過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)鈣、磷比例失調(diào)，造成發(fā)育遲緩。因此，青少年好少喝碳酸飲料。

有關(guān)業(yè)內(nèi)人士解釋說(shuō)，鹽汽水的保質(zhì)期為12個(gè)月，這是行業(yè)內(nèi)約定俗成的，并無(wú)國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，汽水中加二氧化碳并非能起到降溫作用，而是為了殺菌。一般而言，稍有漏氣的鹽汽水并不影響其飲用質(zhì)量，只是口感略差，缺少?zèng)_勁。此次受檢企業(yè)負(fù)責(zé)人都表示，他們對(duì)消保委的社會(huì)監(jiān)督表示認(rèn)可，并將采取相應(yīng)整改措施。正廣和、市中等企業(yè)明確表示，除了在加工過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行二氧化碳含氣量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)外，今后凡是超過(guò)6個(gè)月的碳酸型飲料將一律從商家貨柜上撤下來(lái)，更換新產(chǎn)品。