海南學(xué)串串香小吃培訓(xùn)學(xué)校
服務(wù)項(xiàng)目 |
串串香培訓(xùn),小吃培訓(xùn),海南小吃培訓(xùn),其他小吃培訓(xùn) |
面向地區(qū) |
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要學(xué)習(xí)串串香就到的學(xué)校海南新東方烹飪學(xué)校。在海南新東方烹飪學(xué)校輕松學(xué)習(xí)的串串香技術(shù)后。開店輕松，創(chuàng)業(yè)容易。學(xué)習(xí)以實(shí)操為主，老師指導(dǎo)，學(xué)習(xí)更快。感興趣歡迎來電咨詢。
串串香培訓(xùn)哪家學(xué)校更好？串串香要學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容？近幾年，串串香在全國各地迅速發(fā)展，各種品牌，大型的、小型的街頭巷尾百度均能看見，可見串串香的市場之大。也有很多人想學(xué)習(xí)串串香技術(shù)，那么，串串香技術(shù)培訓(xùn)會學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容？下面就給大家詳細(xì)講解一下。
串香技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.學(xué)會認(rèn)識原材料及選用。
2.學(xué)會串串香底料的炒制。
3.學(xué)會特殊肉制品的加工處理。
4.學(xué)會菜品的切法與穿法。
5.學(xué)會鍋底的兌制。
6.學(xué)會高湯的制作。
7.學(xué)會碗碟的配制。
8.學(xué)會材料的保管。
1、將郫縣醬垛細(xì)、干辣椒去蒂切成節(jié)，用清水洗干凈并用清水泡透，將姜去外皮拍松和干辣椒一起泡，然后用絞肉機(jī)絞成茸，冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備用；各種香料均清水泡透備用；兩種油混合均勻燒至八成熱時端離火口降至四成熱時備用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調(diào)勻既成香辣醬備用。
2、凈鍋加油燒至四成熱時放入泡好的紫草侵炸出色時撈出不用，加入蔥姜塊炸香并且發(fā)干時加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱1.5～2小時左右，加香料繼續(xù)加熱0.5小時，加入花椒粉末加熱15分鐘，等麻辣味出來加謬糟推勻，水分將盡時端離火口，降至常溫時既得底料。
串串香是很多消費(fèi)者都喜歡的一道小吃，主要跟著老師學(xué)習(xí)很快就能學(xué)會，想要學(xué)習(xí)一門小吃技術(shù)，學(xué)習(xí)串串香的做法選擇海南新東方，學(xué)校在海口，感興趣歡迎來電咨詢！
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