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維生素C對人體有多重要，看完這篇你就知道了！

維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素。

維生素 C 在人體內(nèi)會參與多種反應（如參與氧化還原過程），在人體生物氧化、還原作用及細胞呼吸中起著重要作用。

那么，維生素C對人體到底有多重要呢？下面就跟小安了解一下吧～

合成膠原蛋白

人體由細胞組成，細胞是靠細胞間質(zhì)聯(lián)系起來的，細胞間質(zhì)的關鍵成分是膠原蛋白。

膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的 1/3，它有生成結締組織、構成身體骨架、促進人體創(chuàng)傷愈合、增加肌膚彈性等作用。

每天攝入適量的維生素C有助于人體合成膠原蛋白。


抵抗壞血病

微血管是所有血管中細小的，管壁可能只有一個細胞的厚度，其強度、彈性是由膠原蛋白所決定的。而當人體內(nèi)維生素C不足時，人體的微血管很容易破裂。

因此人體在缺乏維生素 C 時皮膚表面容易出現(xiàn)淤血、紫癍，嚴重時會在胃、腸道、鼻、腎臟及骨膜下有出血現(xiàn)象。


牙齦萎縮、出血

牙齦屬于軟組織，當人體缺乏蛋白質(zhì)、鈣、維生素 C時容易出現(xiàn)牙齦萎縮、牙齦出血等癥狀。


預防動脈硬化


維生素C可以促進人體內(nèi)膽固醇的排泄，防止膽固醇在動脈內(nèi)壁沉積。


還原保護其他抗氧化劑


維生素C能夠保護其它抗氧化劑，如維生素 A、維生素E及不飽和脂肪酸，可以防止自由基對人體的損害。


預防貧血

維生素C能夠使難以吸收利用的三價鐵還原成易于人體吸收的二價鐵，從而促進腸道對鐵的吸收，提高肝臟對鐵的利用率，幫助我們預防缺鐵性貧血。


預癥

維生素C的抗氧化作用可以抵御自由基對細胞的傷害、防止細胞變異，能夠阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。


保護細胞及肝臟


在人的生命活動中，細胞的完整性和代謝的正常至關重要。為此，谷胱甘肽和酶在人體的生命活動中起著重要作用。

谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸組成的短肽，在人體內(nèi)有氧化還原作用。它有兩種存在形式，即氧化型和還原型。其中，還原型對細胞膜的完整性起著重要作用。


而維生素C是一種強抗氧化劑，它本身被氧化后，能使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽，從而發(fā)揮其抗氧化的作用。

酶是生化反應的催化劑，有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性。維生素C能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為 -SH，從而提高相關酶的活性。


綜上所述，只要人體內(nèi)維生素C含量充足，則谷胱甘肽和-SH 就能形成有力的抗氧化組合，幫助人體清除自由基，阻止脂類過氧化及某些化學物質(zhì)對人體的毒害作用，從而保護肝臟的能力和細胞的正常代謝。

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