摘要：都說病從口入，在我們的家中，毫無疑問，菜板肯定是大的細(xì)菌發(fā)源地。因?yàn)椋覀兠刻斐缘臇|西，道加工都是從這里出來的。長期使用過的砧板，會(huì)因?yàn)楦鞣N原因，產(chǎn)生這樣的霉斑。很多人認(rèn)為，就算塑料菜板不干凈，只要切完菜后再洗一下菜就好了，但是，這樣就健康了嗎？

先來了解，發(fā)霉是什么？

發(fā)霉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢钥吹降囊环N自然現(xiàn)象。家中很多吃不完的食物，放置一段時(shí)間以后，就會(huì)出現(xiàn)霉變。比如一時(shí)吃不完的蘋果，通過空氣及微生物的接觸，一段時(shí)間后就會(huì)產(chǎn)生霉變。有些人會(huì)將腐爛的部分削掉，吃看似“新鮮”的部分，但是微生物在新陳代謝的過程中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，我們?nèi)庋蹮o法觀察。

發(fā)霉的原理是霉菌旺盛生長。但主要風(fēng)險(xiǎn)不是霉菌本身，霉菌的菌絲并不可怕，洗洗擦擦把它去掉就可以了。但是，有些霉菌可能產(chǎn)生霉菌毒素。

塑料菜板如何清洗？記住這5點(diǎn)

用檸檬+鹽擦擦洗砧板。 在發(fā)霉情況不是很嚴(yán)重的情況下，可以在砧板上撒些鹽，然后用切成兩半的檸檬在砧板上來回摩擦個(gè)幾分鐘，然后沖洗干凈把砧板垂直放置在通風(fēng)處即可。

用姜片擦砧板。方法與上面一致，用切開的姜片來回擦拭塑料菜板幾分鐘，然后沖洗干凈把砧板垂直放置在通風(fēng)處即可。

用80度左右的熱水燙砧板。除了救急以外，砧板這種常用物品應(yīng)該及時(shí)清洗，消毒。大家可以隔三差五用開水燙砧板表面，這樣可以有效抑制細(xì)菌增長。

用醋水泡洗砧板。將白醋和水混合在一個(gè)容器里（白醋要比水多），用醋水淋洗整個(gè)砧板。大家也可以直接把砧板泡在醋水中，十幾分鐘以后把砧板撈出洗干凈即可。

用淘米水洗砧板。還有一個(gè)省事的辦法就是把砧板泡在淘米水中，同樣只要十幾分鐘就行。這樣不需要特地準(zhǔn)備清潔工具，也可以把砧板的日常養(yǎng)護(hù)做到位。

注意，平時(shí)用完后的砧板一定要用水洗干凈并擦干，然后再豎直放置在通風(fēng)處。砧板之所以會(huì)長霉菌其實(shí)還是因?yàn)槌睗瘢员３指稍锸种匾丁?br />
但對(duì)于很多家庭來說，一塊菜板用上三兩年已經(jīng)是常事。實(shí)際上，為了健康著想，日常我們使用的的竹制、木制菜板和筷子，好3-6個(gè)月就要更換一次。

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