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在剛剛過去的炎熱夏天里，我們吃了很多冰鎮(zhèn)西瓜、冰鎮(zhèn)飲料，這些食物雖然解暑，但很容易傷害脾胃。導(dǎo)致消化功能出現(xiàn)問題，這時(shí)候就需要吃一些健脾養(yǎng)胃的食物。在民間有個(gè)說法，入秋后少吃西瓜，多吃豆類，其實(shí)就是這個(gè)道理。少吃傷脾胃的冰鎮(zhèn)西瓜，多吃健脾養(yǎng)胃的豆子。豆類營養(yǎng)價(jià)值高，富含高纖維，可以讓人有飽足感，穩(wěn)定血糖，甚至降低膽固醇。今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：毛豆蛋白質(zhì)含量賽雞蛋，鈣含量超牛奶，當(dāng)夜宵吃：補(bǔ)鈣減肥好處多。毛豆就是幼年期的黃豆，新鮮毛豆顏色鮮綠，口感很嫩，但隨著水分逐漸減少，顏色由綠變黃，曬干后就成為我們常吃的黃豆。毛豆其實(shí)是夏季大排檔經(jīng)常出現(xiàn)的食物，和花生一起統(tǒng)稱為“花毛一體”，每百克毛豆提供131大卡熱量。含有13.3克蛋白質(zhì)、5克脂肪和4克膳食纖維。要知道每天早餐吃的雞蛋蛋白質(zhì)含量，也是13.3克，毛豆這種看似普通的食物，蛋白質(zhì)含量非常高。更令人驚訝的是，每百克毛豆還含有135克鈣元素，比牛奶含鈣量都高！毛豆作為豆類食物，還有豐富的鉀元素、維生素B1和維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)。晚上肚子餓，預(yù)期持烤羊肉串、辣條這些垃圾食品，不如吃一盤煮毛豆。

作為零食毛豆脂肪少能量低，膳食纖維多所以飽腹感強(qiáng)，而且大多是可溶性膳食纖維，可以溫和地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排除體內(nèi)毒素。跟燒烤薯片比起來，稍微多吃點(diǎn)也不會(huì)有負(fù)罪感。不過大家要記住一點(diǎn)：毛豆不能生吃，半生也不行！一定要煮熟食用，因?yàn)樯怪泻幸恍┛範(fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，若沒有煮熟，吃了以后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等情況。晚上如果餓了，也可以喝一杯酸奶，酸奶同樣具有補(bǔ)鈣、補(bǔ)蛋白質(zhì)、多種維生素的作用。酸奶口感也比較好，注意盡量選擇無糖或低糖酸奶就好，避免攝入額外的熱量。