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營養(yǎng)早餐的意義：
1、幫助肌體補充所需的能量，滿足上午的營養(yǎng)需求，所謂“一日之計在于晨”。
2、幫助肌體更好的，維持機體的健康狀況。每天6：00—12：00，身體經(jīng)過一夜的修補、代謝產(chǎn)生了許多的廢物和毒素，這個時間是身體進行的時間，所以盡量在8：00之前吃早餐。
營養(yǎng)早餐的原則：
1、一定要有豐富的蛋白質(zhì)
只有豐富的蛋白質(zhì)，才可以滿足機體的能量需求，讓你一個上午精力充沛。同時蛋白質(zhì)對維持腸道健康、幫助肝臟的正常運轉(zhuǎn)、提升力有非常重要的意義。新的營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，早餐如果能攝入的蛋白質(zhì)占到一整天蛋白質(zhì)需求量的70%，這樣的早餐將是棒的、有利于身體健康的早餐（午餐5%，晚餐25%）。
2、適量的碳水化合物，少量的脂肪
碳水化合物可以迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰?，幫助肌體的需求，并維持血糖指標(biāo)的正常。少量的脂肪特別是不飽和脂肪有助于維持細(xì)胞膜的正常功能，幫助細(xì)胞更好的。千萬不要攝入過多的飽和脂肪，它會加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響血液循環(huán)，是心腦血管疾病的原兇。
3、充足的可溶性纖維（蘋果……）及各類維生素與礦物質(zhì)
可溶性纖維可增加腸胃的飽脹感，讓蛋白質(zhì)停留在胃部的時間增長，有利于蛋白質(zhì)的充分消化和吸收，并可讓糖份進入血液的速度減慢，有利于胰島素控制血糖，維持血糖的正常水平，預(yù)防糖尿病。
鈣、鎂維持神經(jīng)系統(tǒng)穩(wěn)定和骨骼的健康；維生素B群幫助能量更好的轉(zhuǎn)化，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，維生素C幫助膠原蛋白的合成，有利于細(xì)胞的，維生素E能維持細(xì)胞膜的正常功能，利于皮膚、微血管細(xì)胞……
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