異抗壞血酸CAS#89-65
產(chǎn)品別名 |
D-異抗壞血酸,赤藻糖酸; |
面向地區(qū) |
全國 |
D-異抗壞血酸
英文名稱：D-Isoascorbic acid
中文別名：赤藻糖酸;異維生素C;D-2,3,5,6-四羥基-2-己烯酸-γ-內(nèi)酯
CAS RN：89-65-6
分 子 式 C6H8O6
分 子 量 176.1256
異抗壞血酸 性質(zhì)
熔點 169-172 °C (dec.)(lit.) 比旋光度 -17.25 o (c=10, H2O 25 oC)
FEMA 2410
折射率 -17.5 ° (C=10, H2O)
儲存條件 Store at 0-5°C
溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow
水溶解性 1g/10mL
Merck 14,5126
穩(wěn)定性 Stable. Combustible. Incompatible with chemically active metals, aluminium, zinc, copper, magnesium, strong bases, strong oxidizing agents.
CAS 數(shù)據(jù)庫 89-65-6(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息 D-erythro-Hex-2- enonic acid, .gamma.-lactone(89-65-6)
理化性能：白色或稍帶黃色結(jié)晶顆?；蚍勰?，易溶于水和醇。還原性強，
暴露于光線或加熱時逐漸變色（變黑）。干燥狀態(tài)下穩(wěn)定性強，
但在水溶液中遇空氣將很容易分解。
氣味 無異味
用 途 用作食品抗氧化劑，具有保鮮、保質(zhì)的作用 ，是一種綠色天然的食品抗氧保鮮劑，可保持食品的色澤、自然風(fēng)味、延長貯存期、主要用于肉制品、果蔬制品、茶飲料、啤酒、葡萄酒、醫(yī)藥、保健食品等的抗氧化保鮮;以及工業(yè)鍋爐、石油管道的抗氧防蝕領(lǐng)域。+
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