甘氨酸
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更新時(shí)間：2020-05-26 信息編號(hào)：216923829

￥30

≥ 1千克

價(jià)格：
30.00 元
原產(chǎn)地：
山東
主要營(yíng)養(yǎng)：
甘氨酸
關(guān)鍵詞：
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陳帥

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詳情介紹

甘氨酸

產(chǎn)品別名	甘氨酸	面向地區(qū)	全國(guó)	原產(chǎn)地	山東
主要營(yíng)養(yǎng)成分	甘氨酸	型號(hào)	25kg*1	保質(zhì)期	36
有效物質(zhì)含量	99

甘氨酸

分子式 C2H5NO2

甘氨酸(Glycine)又名氨基乙酸，為非人體必需氨基酸。

產(chǎn)品特性：白色單斜晶系或六晶系晶體,或結(jié)晶性粉末.營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,主要用于調(diào)味等方面。甘氨酸是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)為簡(jiǎn)單，人體非必需的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水溶液中為強(qiáng)電解質(zhì)，在強(qiáng)極性溶劑中溶解度較大，基本不溶于非極性溶劑，而且具有較高的沸點(diǎn)和熔點(diǎn)，通過(guò)水溶液酸堿性的調(diào)節(jié)可以使甘氨酸呈現(xiàn)不同的分子形態(tài)。

食品級(jí)甘氨酸

　　1. 用做調(diào)味劑、甜味劑，與 DL- 丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飼料時(shí)用作酸味矯正劑、緩沖劑；在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時(shí)用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、味道、保持原味、提供甜味源等；

　　2. 用作魚(yú)糜制品、花生醬等的防腐劑，能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖；

　　3.利用它本身的氨基和羧基，對(duì)食鹽和醋等味感起緩沖作用；

　　4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；

　　5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；

　　6. 用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；

　　7.用作食品加工中對(duì)維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定；

　　8.在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；

　　9.可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。

用途：穩(wěn)定劑，防腐劑、去苦劑、增味劑。

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