產(chǎn)品別名 |
海立美A |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
果晨 |
型號 |
食品級 |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
執(zhí)行標準 |
國標 |
類別 |
食品蓬松劑 |
主要原料 |
食品蓬松劑 |
包裝 |
袋裝 |
名稱 |
海立美A |
商品名:海立美A
凈含量/規(guī)格:1千克
產(chǎn)品名稱:復(fù)配熟制水產(chǎn)品水分保持蓬松劑
型號:HLM-A
配料:碳酸氫鈉、碳酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、碳酸鈣、食用玉米淀粉。
應(yīng)用范圍:熟制水產(chǎn)品(食品分類號:09.04)。
功能作用:采用本品加工制作的即食海參、茄參、魚肚、魚皮、貝類等熟制水產(chǎn)品口感糯脆、膨松、彈性好、出品率高、持水性好、烹調(diào)易不收縮。
使用:20g/kg(以水產(chǎn)品計算)。即食海參、茄參等參考用量:2-8g/kg(以水產(chǎn)品計算)。魚肚、魚皮等參考用量:10-20g/kg(以水產(chǎn)品計算)。
使用方法:
1.加工即食海參、茄參等時,將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中,再放入煮好的水產(chǎn)品,腌制浸泡時間2-3天,撈出后再煮3-5分鐘。
2.加工魚肚、魚皮等時,將本品用25-30℃溫水溶解后加入冰水中,再放入用清水泡透泡軟的水產(chǎn)品,腌制浸泡時間10-20小時,撈出后再煮3-5分鐘。
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