調(diào)理品粉
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更新時間：2018-04-19 信息編號：172912125

價格：
面議
品牌：
建杰
產(chǎn)地：
河南
關(guān)鍵詞：
雞排雞柳,肉丸肉串粉

吳培培

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調(diào)理品粉

產(chǎn)品別名	木薯變性淀粉,變性功能性淀粉	面向地區(qū)	河南鄭州	品牌	建杰
產(chǎn)地	河南	用途級別	食品級	型號	其它
包裝	袋裝	類別	其它

1、在調(diào)理品：炸雞柳、雞排、豬排、牛排、肉串等上面裹衣掛汁，也用于裹衣花生（見《裹衣花生用功能性淀粉及推薦工藝配方》）等場合；
2、優(yōu)點
1）、較強的吸濕性，其面衣能鎖住肉汁，不僅能降低油耗，節(jié)約用油，同時又減少了油污，所以油炸食品的用油也可在較長時間內(nèi)使用。
2）、由于面衣與食材緊緊粘在一起，不會剝落并能鎖住肉的新鮮美味。而且，肉汁能充分滲透到面衣內(nèi)，從而能做出鮮嫩、量足、汁多的豬排，雞翅等油炸食品。即使是水分較多的蝦、魚，也能夠被做成多汁、酥脆的油炸食品；
3）、不斷吸收肉排釋出的水分，裹層穩(wěn)定時間長。
4）、炸成的裹衣酥脆焦香，裹制肉品嫩滑；
4、調(diào)理品功能性淀粉也可用在搟面皮、涼皮（加量6~10%），炸酥肉（加量50%）等中；
5、另外，還有河粉（10%）、粉條（4~8%）、面條（6~10%）功能性淀粉；

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河南建杰實業(yè)有限公司（市.. 8年

主營：工業(yè)粘合劑,食用變性淀粉
地址：河南鄭州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)興華大廈

———— 認證資質(zhì) ————

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營業(yè)執(zhí)照
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天眼查未核實

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