【廠家直供】 中溫淀粉酶 9000-90-2

產(chǎn)品名稱： 中溫淀粉酶
CAS： 9000-90-2
標(biāo)準(zhǔn)： 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
天然/合成：天然
級(jí)別： 食品級(jí)
含量： 99%
外觀： 褐色液體
包裝： 25kg/塑料桶 可拆分
成份： 黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取
理化屬性：溶于水和稀緩沖溶液，幾乎不溶于乙醇。
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領(lǐng)域： 食品加工酶制劑
下延產(chǎn)品： 味精、飴糖和葡糖糖等
運(yùn)用： 本產(chǎn)品是一種內(nèi)切酶，能隨機(jī)水解淀粉、可溶性糊精以及低聚糖中的a-1,4糖苷鍵。酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麥芽糖。
用法用量： 味精、飴糖和葡糖糖等工業(yè)：可根據(jù)工藝要求制成淀粉乳，調(diào)PH6.2左右，每噸加入本品0.6-0.7升左右（2萬(wàn)u/ml）。如采用間歇液化，液化罐迅速升溫到95-100℃，保持30分鐘左右；如采用噴射液化，噴射溫度可在105℃左右，且95℃保持60分鐘，至液化完全。



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