【廠家直供】 吐溫61

產(chǎn)品名稱： 吐溫61
CAS： 無
標準： 國標
天然/合成： 合成
級別： 食品級
含量： 99%
外觀： 淡黃液體
包裝： 25KG/塑料桶 可拆分
成份： 聚氧乙烯（4）山梨醇酐單硬脂酸酯
理化屬性： 常溫下為淡黃色至琥珀色油狀液體或膏體。溶于乙醇、醋酸乙酯及甲苯，稍溶于礦物油及植物油，可分散于水中。具有乳化、穩(wěn)定等性能，屬O/W型乳化劑，HLB值9.6。
理化指標：酸值≤3.0 mgKOH/g ；皂化值95~115 mgKOH/g ；羥值165~195 mgKOH/g ；HLB值9.6
類別： 天然食品
行業(yè)： 食品
領域： 乳化劑
下延產(chǎn)品： 面包、乳化香精、蛋糕、糖果涂層、甜食、起酥油、食用植物油乳、飲料、巧克力
運用： 作為O/W型食品乳化劑，單使用或與司盤-60、司盤-65、司盤-80混合使用。我國規(guī)定可用于面包，大使用量為2.5g/kg；在乳化香精中大使用量為1.5g/kg。
用法用量： 使用：GB 2760-96(g/kg)：面包2.5；乳化香精1.5。 FDA，§172.836(2000)：食用油脂制料0.4%，蛋糕0.46%；糖果涂層0.2%，甜食0.3%，起酥油1%，食用植物油乳化0.4%，無醇飲料發(fā)泡劑4.5%，酵母發(fā)酵制品面團調(diào)節(jié)劑0.5%，巧克力增香糖漿乳化劑0.05%，固體軟飲料4.5%，明膠甜食3.6%。 FAO/WHO(1984)：巧克力、夾心巧克力10g/kg(單用或與其他乳化劑合用量，總乳化劑量15g/kg)；冷飲10g/kg(以終產(chǎn)品計，單用或與其他乳化劑、穩(wěn)定劑和增稠劑合用量)。



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