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              皮凍明膠價格食品級明膠生產(chǎn)廠家

              更新時間:2024-09-04 信息編號:142893052
              皮凍明膠價格食品級明膠生產(chǎn)廠家
              321-24千克
              30≥ 25千克
              • 32.00 元

              • 豐味

              • 25kg/包

              • 食品級明膠,明膠生產(chǎn)廠家,高動力明膠,皮凍明膠

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              皮凍明膠價格食品級明膠生產(chǎn)廠家

              產(chǎn)品別名
              皮凍明膠,明膠生產(chǎn)廠家,食品級明膠,明膠規(guī)格添加量
              面向地區(qū)
              品牌
              豐味
              規(guī)格
              25kg/包
              主要用途
              增稠劑
              包裝
              25kg
              有效物質(zhì)含量
              99%
              級別
              食品級
              香型
              CAS
              見產(chǎn)品
              執(zhí)行標準
              國標
              主要有效成分
              明膠
              河北豐味生物科技有限公司
              歡迎新老客戶來電洽談!
              銷售熱線:
              手 機 :(同號)
              Q Q : 347525608
              中文名:明膠英文名:”Gelatin別 稱:明膠海綿水溶性:可溶于熱水,不溶于冷水外 觀:白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒應 用:膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑
              性狀:明膠成品為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是一種無色無味,無揮發(fā)性、透明堅硬 的非晶體物質(zhì),
              溶解性:可溶于熱水,不溶于冷水,但可以緩慢吸水膨脹軟化,明膠可吸收相當于重量5-10倍的水。
              分子量:明膠是膠原變性的產(chǎn)物,是一種熱可逆性的混合物,沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對分子量,其分子量分布 在幾萬到幾十萬(<300KD)
              主要特性
              編輯
              明膠具有許多優(yōu)良的功能特性:
              1)凝膠性;2)持水性;3)成膜性;4)乳化性及起泡性等。
              凝膠性:明膠重要的功能性質(zhì),它是指明膠分子在一定條件 下由無規(guī)則卷曲態(tài)逐漸恢復成有序三螺旋 結(jié)構(gòu),此過程主要分三個階段:,當溫度降至凝固點約(35℃)以下時,明膠溶液中無規(guī)則卷曲的 多肽鏈復旋成左手螺旋,相鄰的左手螺旋鏈段間作用產(chǎn)生氫鍵交聯(lián),重新形成類膠原螺旋體的核心區(qū)域, 此過程稱為“復性”;第二,類膠原螺旋體聚合形成微凝膠;第三,聚集體進一步形成具有一定剛性的網(wǎng)絡(luò) 凝膠。明膠的凝膠性受明膠的氨基酸組成、平均分子量及分子量分布、膠液濃度和PH、凝膠溫度和凝凍 時間等多種因素影響。。明膠凝膠性的好壞通常以凝膠強度、膠凝溫度和溶化溫度來衡量

              主要用途
              明膠根據(jù)用途不同可分為:
              1)食用明膠----在食品工業(yè)中是一種重要的配料和添加劑,常作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑和澄清
              劑等應用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產(chǎn);
              2)醫(yī)用明膠----醫(yī)藥中應用多的是作為包裹藥物的膠囊;
              3)工業(yè)明膠----用于纖維紡織、絕緣材料、紙張、全息材料等的制造方面

              食用明膠可用于醫(yī)用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業(yè)等、執(zhí)行國家標準GB6783-94。

              藥用明膠主要用于軟硬膠囊、片劑糖衣的原材料。
              工業(yè)明膠主要用于膠合板、紗布、砂石、印刷、粘合劑等。

              在糖果中的應用:

              明膠有60%以上用于食品糖果工業(yè)。在糖果生產(chǎn)中,明膠用于生產(chǎn)奶糖。蛋白糖、棉花糖,果汁軟糖、晶花軟糖,橡皮糖等軟糖。明膠具有吸水和支撐骨架的作 用,明膠微粒溶于水后,能相互吸引、交織,形成疊疊層層的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu),并隨溫度下降而凝聚,使糖和水完全充塞在凝膠空隙內(nèi),使柔軟的糖果能保持穩(wěn)定形態(tài),即 使承受較大的荷載也不變形。明膠能控制糖結(jié)晶體變小,并防止糖漿中油水相對分離,作為乳化劑,黏合劑用于糖果制造中,可減少脆性,有利于成型,便于切割, 從而防止了各類型糖果的破碎,提高成品率。

              明膠在糖果中的一般加量為5%~10%。在晶花軟糖中明膠用量6%時效果好,在橡皮糖中明膠的添加量為6.17%,在牛軋?zhí)侵袨?.16%~3%或更多些,在糖果粘液的濃糖漿中加量為1.15%~9%,糖味錠劑或棗子糖果的配料要求含明膠2%~7%。

              在糖果生產(chǎn)中,使用明膠較淀粉、瓊脂更富有彈性.韌性和透明性,特別是生產(chǎn)彈性充足、形態(tài)飽滿的軟糖、奶糖時,需要凝膠強度大的明膠。
              河北豐味生物科技有限公司從事食品添加劑、飼料添加劑研發(fā)生產(chǎn)、銷售及技術(shù)咨詢。本公司銷售甜味劑、增稠劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、乳化劑、酶制劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑等各類添加劑。

              我司具有多年食品添加劑的銷售經(jīng)驗,憑借的技術(shù),誠信的經(jīng)營,始終如一為客戶提供更優(yōu)產(chǎn)品、更格、更好的服務(wù)。

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              河北豐味生物科技有限公司 9年

              • 甜味劑,增稠劑,營養(yǎng)強化劑,防腐劑
              • 河北石家莊市橋西區(qū)

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