食品添加劑枯草桿菌蛋白酶
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更新時間：2019-05-13 信息編號：137039751

￥18

≥ 1千克

價格：
18.00 元
原產(chǎn)地：
湖北
主要營養(yǎng)：
枯草桿菌蛋白酶
關(guān)鍵詞：
枯草桿菌蛋白酶,12211-28-8

李威

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詳情介紹

食品添加劑枯草桿菌蛋白酶

產(chǎn)品別名	枯草桿菌蛋白酶	面向地區(qū)	湖北武漢	原產(chǎn)地	湖北
主要營養(yǎng)成分	枯草桿菌蛋白酶	型號	25kg	保質(zhì)期	24
有效物質(zhì)含量	99

產(chǎn)品名稱：枯草桿菌蛋白酶
CAS： 12211-28-8
標(biāo)準(zhǔn)：企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
有無證：有證
天然/合成：合成
級別：通用級
含量： 99%
酶活力： 100000u/g
外觀：褐黃粉狀
目數(shù)： 40
包裝： 25kg/紙板桶可拆分
成份：主要成分為絲氨酸型蛋白酶的枯草溶菌素(Subtilisin carlsberg)
理化屬性：為黃褐色或褐色粉末，水份6%以下，90%過40目篩；ph7.5 溫度30-40度
類別：天然食品
行業(yè)：食品
領(lǐng)域：酶制劑
下延產(chǎn)品：焙烤食品
運(yùn)用：中性蛋白酶可將面團(tuán)的蛋白質(zhì)水解成胨、肽類甚至氨基酸，從而減弱面團(tuán)筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明，結(jié)構(gòu)均勻一致，口感松爽酥脆。
用法用量：參考用量 1500～4000g/t全糧．各廠應(yīng)根據(jù)具體情況經(jīng)試驗(yàn)而確定。

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