聚賴氨酸、食品級(jí)聚賴氨酸
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更新時(shí)間：2019-01-15 信息編號(hào)：114754095

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價(jià)格：
1250.00 元
品牌：
其它
主要用途：
食品用
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聚賴氨酸,食品級(jí)聚賴氨酸,聚賴氨酸價(jià)格,進(jìn)口聚賴氨酸

林雪

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聚賴氨酸、食品級(jí)聚賴氨酸

產(chǎn)品別名	聚賴氨酸,聚賴氨酸價(jià)格	面向地區(qū)	山東菏澤	品牌	其它
主要用途	食品用	有效物質(zhì)含量	99%	含量	99%
成分	其它

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英文：polylysine
CAS:25104-18-1。
聚賴氨酸是80年代發(fā)現(xiàn)的一種新型食品劑，它具有廣譜性，能夠抑制革蘭氏陽性菌、革蘭氏陰性菌、真菌和一些耐熱性芽孢桿菌等，并且，安全性能高，可以用于多種食品的保鮮。聚賴氨酸在食品中多用于肉制品、高鹽食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鮮，而且保鮮效果較好，聚賴氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范圍內(nèi)，還能夠很好地抑制其它微生物的生長(zhǎng)，使其越來越多地用來改善食品的保存期，關(guān)于這方面的研究正在廣泛進(jìn)行。
性狀：白色淡黃色粉末，吸濕性強(qiáng)，是賴氨酸的直接鏈狀聚合物，能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，可以完全被人體消化吸收，不但沒有任何毒副作用，而且可以作為一種賴氨酸的來源。它易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有機(jī)溶劑。
應(yīng)用范圍：聚賴氨酸已于2003年10月被FDA批準(zhǔn)為安全食品保鮮劑，被廣泛應(yīng)用于食品保鮮。在食品應(yīng)用中，聚賴氨酸多與其它物質(zhì)配合使用，如酒精、有機(jī)酸、甘油酯等?？捎糜诿罪?、糕點(diǎn)、面點(diǎn)、醬類、飲料、酒類、肉制品、罐頭等的防腐保鮮。
主要用于各種蛋制品。醋酸制劑：添加體積分?jǐn)?shù)O．5%～5．0%的醋酸，主要用于米飯，色拉等食品；甘油制劑：添加量為體積分?jǐn)?shù)O．01%～5%，主要用于含有動(dòng)物性蛋白乳蛋白較多的食品；甘氨酸制劑：添加量為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0．01%一10%，和聚賴氨酸復(fù)合使用，協(xié)同效果更佳。
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