廠家(產(chǎn)地) 山東 產(chǎn)品等級 工業(yè)級 含量≥ 98（％）
粒度 80（目） CAS 000 執(zhí)行質(zhì)量標準 國標
品牌 國產(chǎn)

磷酸三鈉的CAS號之一是7601-54-9[1]，英文是Trisodium phosphate，相關(guān)分子式為磷酸根PO4，相關(guān)分子量是163.94。CAS號之二是15819-50-8[2]，英文是Trisodium phosphate dodecahydrate，相關(guān)分子式為H12Na3O10P，相關(guān)分子量是272.0323。

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1、 無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無臭。十二水合物熔點73.4℃。易溶于水，不溶于乙醇。1%的水溶液pH值為11.5～12.1。[1]
熔點
1340°C[3]
相對密度
536g/cm3[3]
不同溫度(℃)時每100毫升水中的溶解克數(shù)
2、無色或白色結(jié)晶。 溶于水，其水溶液呈強堿性；不溶于乙醇、二硫化碳。[2]
熔點
75 °C[2]
密度
62[2]
儲存條件
Store at RT[2]
溶解度 H2O
5 M at 20 °C， clear， colorless[2]
水溶解性
258 g/L （20 oC）[2]
毒性LD50 7400mg/kg（大鼠經(jīng)口）
CAS號
10101-89-0[2]
2化學(xué)性質(zhì)
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1、.在干燥空氣中易潮解風(fēng)化，生成磷酸二氫鈉和碳酸氫鈉。在水中幾乎完全分解為磷酸氫二鈉和氫氧化鈉.加熱至55～65℃成十水物，加熱至60～100℃成六水物，加熱到100℃以上成為一水物，加熱到212℃以上成為無水物。1%的水溶液pH值為11.5～12.1。
敏感性

3應(yīng)用領(lǐng)域
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1.作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。中國規(guī)定可用于奶酪，大使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中大使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中大使用量為0.5g/kg。[1]
2、在化工、紡織、印染、造紙、發(fā)電等行業(yè)中用作軟水劑和洗滌劑，鍋爐防垢劑，紙張染色中的軟水劑，生產(chǎn)蠟光紙用膠黏劑的酸堿度緩沖劑，印染時的固色劑，織物的絲光增強劑，制線的防脆劑。冶金工業(yè)用作化學(xué)去油、去污，用作照相顯影溶液中的優(yōu)良促進劑。牙齒清潔劑和瓶器的洗滌劑。橡膠乳汁的凝固劑。糖汁凈化劑。磷酸鹽在食品加工中起品質(zhì)改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增進結(jié)著力等作用，以減少肉中營養(yǎng)成分的損失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化劑、營養(yǎng)增補劑、品質(zhì)改良劑。是配制面食用堿水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑。[2]
3、固體磷酸三鈉（TSP）屬于強堿弱酸鹽，具有較強的堿性和較高的溶解度，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能夠長期保存，在安全殼噴淋系統(tǒng)(EAS)的噴淋水中添加TSP替代NaOH,能夠調(diào)節(jié)噴淋液的pH值，有效地除去從泄漏的冷卻水中釋放至安全殼中的碘氣體，避免強堿對工作人員的傷害，易于事故后的清理。[4]

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