冷藏庫是在把不同溫度的冷卻食物和凍住食物在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長期的儲(chǔ)存。首要適用于肉類、水產(chǎn)等食物儲(chǔ)存。低溫庫的溫度是在-20℃以下，由于海產(chǎn)品和冷飲需求在-20℃以下才不會(huì)蛻變，如達(dá)不到-20℃海產(chǎn)品美味就天壤之別。低溫庫的特色是不定期逐漸地將食物放入冷庫，通過一段時(shí)刻冷庫的溫度達(dá)到-20℃，對這段時(shí)刻沒有特別的要求，可是對庫溫是嚴(yán)格要求，在-18℃ ～-23℃之間就是典型的低溫庫，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)定在-20℃～-28℃即可，但這兩種不同的溫度需求不同等級的設(shè)備，設(shè)備出資有很大的距離。

一般來說冷藏是將有此類需求的食物，為了保持它要求的溫度保質(zhì)儲(chǔ)存。由于，溫度降至 -15 ℃ 以下，食物凍住率較高，微生物和酶類基本上中止活動(dòng)、成長，氧化作用也十分緩慢。所以食物能夠儲(chǔ)存較長時(shí)刻，并有較好的冷藏質(zhì)量。此外，冷藏食物還要求庫內(nèi)溫度要相對安穩(wěn)，溫度過大的波動(dòng)將會(huì)引起食物的糜爛蛻變。

　　技能：

冰點(diǎn)系列冷庫選用無霜速凍制冷方法，裝備壓縮機(jī)及制冷配件，選用自動(dòng)化霜, 操控方法有微電腦智能操控。制冷系統(tǒng)選用綠色冷媒，歸于21世紀(jì)世界的制冷技能。

　　資料新穎：

庫體選用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型，可制成各種長度、標(biāo)準(zhǔn)，以滿意廣闊用戶的不同要求。其特色為：隔熱保溫性能好、重量輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、、外形美觀。冷庫面板種類有：彩塑鋼、鹽化鋼、不銹鋼、壓花鋁等。

　　裝拆便利：

庫體板壁悉數(shù)選用一致模具生產(chǎn)，經(jīng)內(nèi)部凹凸槽銜接，裝拆轉(zhuǎn)移便利，裝置工期短，中小型冷庫2-5天即可交付使用，庫體可根據(jù)用戶需求隨意組合、分隔或加大、減小。

　　適用廣泛：

冷庫庫溫分別是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃、-18℃～-23℃。并可完成一庫雙溫或多溫，滿意不同用戶的需求。

　弘利公司冷庫廣泛應(yīng)用：

賓館、飯館、酒樓以及各種食物生產(chǎn)廠、肉食物加工廠、奶制品廠、冷飲廠、冰淇淋廠、制藥廠、血庫中心、防疫站、蔬菜加工廠、速凍食物廠、粉絲加工廠、蔬菜生果保鮮、花卉公司、食用菌蔬菜生產(chǎn)廠、農(nóng)貿(mào)市場、冷飲及肉類制品批發(fā)公司生果、蔬菜、花卉、食物、啤酒、糧食、種子、茶葉、冷飲、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥肉類、家禽、水產(chǎn)、賓館、酒店、乳制品、院校、超市、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位。


　　大中小型冷庫的選購


1.冷卻間

用于對進(jìn)庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍?。ㄖ高x用二次凍住工藝）的常溫食物，進(jìn)行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。

2.凍住間

用于需求凍住的食物，由常溫或冷卻狀況快速降至-15℃或18℃，加工周期一般為24h。

3.冷卻物冷藏間

又稱高溫冷藏間，首要用于儲(chǔ)藏鮮蛋、生果、蔬菜等食物。

4.凍住物冷藏間

又稱低溫冷藏間，首要儲(chǔ)藏經(jīng)凍住加工過的食物，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。

5.冰庫

又稱貯冰間，用以儲(chǔ)存人造冰，處理需冰旺季和制冰才能缺乏的矛盾。

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