一些沒(méi)收的待銷毀的食品，包括過(guò)期食品銷毀，依據(jù)的法律是什么？
其實(shí)根據(jù)相關(guān)規(guī)定有要求，食品生廠商，對(duì)于停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或者是召回的食品，或是因其他問(wèn)題退出市場(chǎng)的食品，需要進(jìn)行無(wú)害化的處理或者是銷毀等。如果沒(méi)有按照相關(guān)規(guī)定來(lái)處置這些不安全的食品，那么相關(guān)部門需要責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者來(lái)按照規(guī)定處理。那么這樣看來(lái)，食品銷毀就應(yīng)該交由的銷毀公司來(lái)進(jìn)行銷毀了。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品銷毀的數(shù)量也在逐年上升。在食品生產(chǎn)、流通或消費(fèi)過(guò)程中，不合格食品的出現(xiàn)時(shí)有發(fā)生，這些食品如果直接進(jìn)入市場(chǎng)，將會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成威脅。因此，在食品銷毀的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)各種處理方式和技術(shù)，確保食品在銷毀后不會(huì)對(duì)環(huán)境和人類健康造成任何危害。
為了食品銷毀工作的順利開展，需要建立完善的銷毀機(jī)制和標(biāo)準(zhǔn)，不斷完善銷毀技術(shù)和設(shè)備。同時(shí)，部門還需加強(qiáng)監(jiān)管力度，建立完善的監(jiān)管制度，加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)和銷售企業(yè)的檢查和監(jiān)管，杜絕不法企業(yè)偷賣不合格食品的行為。

食品銷毀是指將已經(jīng)無(wú)法食用的食品進(jìn)行處理，以確保不再回流到市場(chǎng)和消費(fèi)者餐桌上。食品銷毀的核心任務(wù)是清除食品的潛在風(fēng)險(xiǎn)，所采用的方式和方法都需要經(jīng)過(guò)認(rèn)證和授權(quán)。
在食品銷毀的過(guò)程中，要特別注重環(huán)保和資源化利用。與傳統(tǒng)的廢棄物處理不同，食品銷毀需要采取環(huán)保措施，避免對(duì)環(huán)境造成污染。同時(shí)，也需要將有價(jià)值的物質(zhì)進(jìn)行分類處理，大限度地實(shí)現(xiàn)資源化利用。
因此，食品銷毀是保障食品安全不可或缺的重要環(huán)節(jié)。

過(guò)期食品銷毀注意事項(xiàng)：
1、選擇產(chǎn)品銷毀公司時(shí)請(qǐng)核對(duì)其公司信息、程度、銷毀，以防受；
2、在運(yùn)輸過(guò)期食品前請(qǐng)檢查外包裝盒是否損壞，根據(jù)其規(guī)格、重量、類型選擇合理的運(yùn)輸工具；
3、提前查看天氣情況，避免因天氣原因?qū)е庐a(chǎn)品受損；
4、了解產(chǎn)品運(yùn)輸過(guò)程中的路線、路況、道路常寬度，避免運(yùn)輸車輛無(wú)法穿過(guò)的情況；
5、切不可謊報(bào)產(chǎn)品類型，以免產(chǎn)品不滿足之前雙方確定的銷毀方式，造成環(huán)境污染與人員受傷。

食品廠家應(yīng)當(dāng)對(duì)保質(zhì)期內(nèi)的發(fā)給商超代銷的食品進(jìn)行跟蹤記錄，當(dāng)發(fā)現(xiàn)過(guò)期變質(zhì)的情況應(yīng)當(dāng)立即召回并銷毀，不同類型的食品銷毀流程可能存在差異，為了確保這些過(guò)期變質(zhì)的食品能被無(wú)害化銷毀，廠家應(yīng)當(dāng)選擇一些的銷毀處理公司，并在銷毀當(dāng)天到達(dá)銷毀現(xiàn)場(chǎng)全程監(jiān)督。

回收過(guò)期食品，食品銷毀處理的方法：
隨著人們生活水平的不斷提高，以及對(duì)生活質(zhì)量的提升，在如今，收過(guò)期食品長(zhǎng)期收過(guò)期食品、臨保食品、不合格食品等需報(bào)廢銷毀產(chǎn)品是生產(chǎn)企業(yè)目項(xiàng)非常棘手并難以操作的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，不合格產(chǎn)品及食品報(bào)廢處理成本高、費(fèi)用高、是一般企業(yè)難以承受的，尋求一個(gè)的、環(huán)保的產(chǎn)品銷毀處理機(jī)構(gòu)相對(duì)困難。一般是場(chǎng)地找到了卻不封閉，碾壓銷毀的同時(shí)卻引來(lái)了老百姓的哄，場(chǎng)面難以控制，露天焚燒不環(huán)保會(huì)因手續(xù)不全受的的罰款，產(chǎn)品安全及企業(yè)形象得不到保障。