我處地處江西省湘東區(qū)市場經(jīng)濟(jì)開發(fā)，但是這里的臘肉也始終樹一幟。我處屬暖濕為主的自然地理環(huán)境，山地丘陵居多，人們?yōu)榉廊馇菔澄锔癄€變質(zhì)，早在漢代就普及臘肉制作，創(chuàng)造并使之成為名菜。我處所有的臘肉及相關(guān)臘制品都是以農(nóng)村家戶人家自家糧食喂養(yǎng)的無飼料家豬肉熏制而成，價格低，但是質(zhì)量，無論顏色、味道等都是上乘，熏好的臘肉煮熟、切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來味道香醇，肥而不膩口，瘦而不塞牙。風(fēng)味特，營養(yǎng)豐富。我處臘制品有：臘肉、臘腸（香腸）、辣醬調(diào)味品、休閑食品和各種腌菜制品等。