貴州古釀坊酒業(yè)（集團）位于仁懷市茅臺鎮(zhèn)，是一家集生產(chǎn)、加工、銷售、酒旅服務(wù)于一體的新型綜合性企業(yè)，生產(chǎn)產(chǎn)品主要是醬香白酒系列，是仁懷市醬香型兼茅香型白酒主要廠家之一。 發(fā)展歷程 貴州古釀坊酒業(yè)（集團）成立于1999年，坐落于中國酒都——茅臺鎮(zhèn)梅子坳紅軍街。雖說成立時間較晚，但其釀造工藝卻有著近的歷史，早在國民革命戰(zhàn)爭時期就存在了。古釀坊將文化沉淀在醇厚酒香中，在茅臺鎮(zhèn)五花八門的酒企中脫穎而出，成為不容小覷的新銳勢力。 釀造秘訣 古釀坊生產(chǎn)基地享有茅臺鎮(zhèn)得天厚，的地質(zhì)、水土資源，釀酒基地微生物群覆蓋率100％。生產(chǎn)原料取自當?shù)厥a(chǎn)的天然的糯高粱、小麥以及采用素有母親河之稱的赤水河蒸餾水釀造而成。采用一年一個生產(chǎn)周期，二次投料，一次續(xù)沙，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，密封洞藏。醬香作為四大香型的健康，在蒸餾時的接酒溫度高達40℃左右，且要經(jīng)過幾年的貯存，低沸點的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，能大限度地排除有害物質(zhì)。 產(chǎn)品介紹 古釀坊 “紅軍街旁古釀坊，長征精神做榜樣；精工細作創(chuàng)經(jīng)典，三杯入腹渾身爽。”古釀坊系列酒秉承茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香工藝，集茅臺古鎮(zhèn)天地靈氣聚千匠心之神，具有醬香酒體豐滿、優(yōu)雅細膩、回味悠長空杯留香之特點。其酒中富含醇、酸、酚、醛、酯、芳香族化合物及微量元素，適度飲用，對身體健康更有好處，喝多不上頭。古釀坊美酒，尊古釀制，存世，多為老酒客之珍藏，芳名遠揚。