根據(jù)自動(dòng)化程度分為單機(jī)、半自動(dòng)和全自動(dòng)三類：?jiǎn)螜C(jī)適用于中小型生產(chǎn)，依賴人工操作；半自動(dòng)增加投料、攪拌功能；全自動(dòng)機(jī)型集成輸送網(wǎng)帶、過濾系統(tǒng)，支持連續(xù)化生產(chǎn)并兼容定制設(shè)計(jì)。應(yīng)用領(lǐng)域包括堅(jiān)果、肉制品、膨化食品、速凍食品及果蔬脆片加工，真空低溫機(jī)型還可用于水產(chǎn)酥制及馬鈴薯深加工。部分設(shè)備符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)，并參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定

適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅(jiān)果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡、大豆蛋白等豆制品；魚丸、魚豆腐、油條、甜甜圈等速凍食品等等。

?節(jié)能?：油炸機(jī)具有自動(dòng)加熱系統(tǒng)，避免能源浪費(fèi)，同時(shí)降低對(duì)油品的破壞，節(jié)省大量的能源和油品支出?。其加熱均勻、智能控溫，食物營(yíng)養(yǎng)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和良品率?。

?多功能性?：油炸機(jī)一機(jī)多用，不串味，可連續(xù)油炸各種食品，適合多種食品類型，如堅(jiān)果類、膨化食品、面制品、肉制品和水產(chǎn)品等?。

?節(jié)省人力?：油炸機(jī)設(shè)有自動(dòng)出料裝置和過濾殘?jiān)O(shè)置，節(jié)省人工操作，方便快捷，省時(shí)省力?。

油炸機(jī)主要具備以下性能特點(diǎn)：

控溫
采用自動(dòng)化控制系統(tǒng)，可設(shè)定溫度和時(shí)間，確保油溫穩(wěn)定在理想范圍，避免食材口感差異或油脂過度氧化。 ?

自動(dòng)化操作
配備輸送、攪拌、出料等組件，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)送料、炸制及成品輸送，降低人工操作強(qiáng)度，提升生產(chǎn)效率。 ?






節(jié)省成本與資源

節(jié)能：不同的加熱方式（如電加熱、天然氣加熱、液化氣加熱等）可供選擇，以滿足不同場(chǎng)景下的需求，且能源利用，節(jié)省成本。

延長(zhǎng)炸油使用壽命：配備油過濾裝置，能夠及時(shí)除去油渣，避免炸油酸化、變黑，從而延長(zhǎng)炸油的使用周期，減少換油頻率。



適用范圍廣：不僅適用于雞爪的油炸，還可廣泛應(yīng)用于其他油炸類食品的加工，如蠶豆、花生等干果類，魚仔、魷魚等水產(chǎn)類，以及各類面食類和豆制品等。

油炸機(jī)組成有哪些：
油炸機(jī)通常由加熱組件、輸送組件、集煙組件、提升組件、油槽組件、保溫組件、控制系統(tǒng)等結(jié)構(gòu)組成，并可配備循環(huán)系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)和自動(dòng)補(bǔ)油系統(tǒng)，形成完整的自動(dòng)化油炸系統(tǒng)?。
油炸機(jī)的分類和適用范圍
油炸機(jī)可以分為單機(jī)系列和半自動(dòng)系列： ?單機(jī)系列?適用于各種中小型食品廠和產(chǎn)量較大的快餐店、炸雞店和糕點(diǎn)房等，可以自動(dòng)控制油溫，但大部分操作仍需人工操作。 ?半自動(dòng)系列?適用于中小型食品廠，可以制作堅(jiān)果類、面制品和膨化食品等，操作相對(duì)簡(jiǎn)單?。
?食品加工業(yè)?：油炸機(jī)在食品加工業(yè)中用于大規(guī)模生產(chǎn)油炸食品，如薯片、薯?xiàng)l、油炸蔬菜、肉類等。它能夠大大提高生產(chǎn)效率，降低成本?。