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真空拌餡機(jī)它是在真空負(fù)壓的狀態(tài)下工作，餡料通過膨脹收縮，能夠更好的吸收調(diào)味品，讓入味更充分，使用真空拌餡機(jī)拌出來的餡料無氣泡，彈性好，色澤鮮艷并提取蛋白質(zhì)，可任意設(shè)置真空度，一般在-0.09Mpa，可任意設(shè)置真空度，是改變產(chǎn)品品質(zhì)的理想設(shè)備。
真空拌餡機(jī)常用于一些食品工藝要求高的場(chǎng)合，比如說臺(tái)灣烤腸、親親腸、波波腸等食品的加工中。
真空拌餡機(jī)采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，物料在料斗中翻動(dòng)的同時(shí)作圓周運(yùn)動(dòng)，使各種物料攪拌的更加均勻，沒有死角。
真空拌餡機(jī)采用雙速雙動(dòng)力，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的轉(zhuǎn)速和不同的運(yùn)轉(zhuǎn)方式進(jìn)行攪拌。
真空拌餡機(jī)在真空狀態(tài)下，餡料攪拌均勻，充分膨脹、彈性好、色澤鮮艷并大大限度地析出蛋白質(zhì)。
真空拌餡機(jī) 真空和餡機(jī) 真空拌餡機(jī)是用于調(diào)勻各種餡料，調(diào)料，輔料的常用設(shè)備，，便于操作，增加口感，使餡料爽滑可口，是制作腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的餡料攪拌設(shè)備。
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1、，混料速度快
2、自動(dòng)出料，勞動(dòng)強(qiáng)度更低
3、的旋齒排列形式使物料混合更均勻，單次裝料量多
4、的三層密封保護(hù)使設(shè)備使用壽命更長(zhǎng)，清洗方便
功能：對(duì)粒狀、粉狀、泥狀、糊狀、漿狀物皆有很好的適應(yīng)性和混合效果。對(duì)塊狀物有較好的保型性，具有正反轉(zhuǎn)功能，具自動(dòng)出料功能。
