磁器口麻花又稱陳麻花，指重慶市磁器口所產(chǎn)麻花。磁器口大大小小的麻花店都自己是“陳麻花”，讓游客找不著北，其實每家味道都差不多，一般分麻辣味、椒鹽味、甜味三種，香甜酥脆。

吃重慶火鍋時，人們是選擇鍋底，一個鍋底的確定體現(xiàn)了那一桌或者那一群人的共性 ，血氣方剛的男人多半會挑麻麻辣辣的紅鍋，將性格的豪放展現(xiàn)得；嬌滴滴的女孩兒往往會選擇口味清淡的微辣鍋或者清湯鍋，女孩的清新婉約一眼得見 ，實在是有意見相左的，還可以來一口鴛鴦鍋來中和 ，紅與白，辣與鮮原來也是可以調(diào)和的，這就是火鍋的奇妙之處 。

常寬容于物不削于人。作為生意人，寬容一道還是要懂的，這里指的寬容是指無傷大雅的一些讓利，并不是說事事都能寬容的，要有原則的寬容，無論地對上還是對下。然后，工欲善其事必先利其器。作為重慶火鍋底料的供應商，守時守信是標配，但是所謂閻王好說，小鬼難纏，所以，對員工，要做到恩威并施，不要讓他們因為對你的不滿而故意造成你的損失，對于火鍋店老板的員工，要寬和有禮，互相尊重，這樣能為你加分不少。

品牌調(diào)查，當創(chuàng)業(yè)者在網(wǎng)上了解了感興趣的火鍋品牌之后，進一步的考察是很有必要的，看這家火鍋加盟品牌根基、品牌活力。了解品牌的發(fā)跡和崛起，它的發(fā)展歷程，更有助于你了解品牌經(jīng)營者的經(jīng)營意識、遠見和決心。

在眾多的火鍋品牌中肯定更為重要的是看不同火鍋之間的性價比，當火鍋的品牌和口味上都得到了消費者的認可以后，往往在市場上開店的時候，其生意方面都會很不錯的。因此，在火鍋中去選擇一個品牌的時候，都應該去看品牌性價比，哪個品牌在擁有更多優(yōu)勢的同時還能有高的性價比，費用收取較低，這樣在競爭過程中能夠脫穎而出之外也能減少投資者的部分經(jīng)濟壓力。

火鍋產(chǎn)業(yè)的餐飲經(jīng)營模式相對簡單，投入成本低，因此在市場更容易推廣流行。火鍋產(chǎn)業(yè)在技術(shù)上更容易實現(xiàn)標準化，人為因素影響小，在口味上更容易達成一致，這就為火鍋產(chǎn)業(yè)的連鎖經(jīng)營打下了一個良好的基礎，這種天然優(yōu)勢是其他餐飲業(yè)無法相比的。火鍋產(chǎn)業(yè)與其他傳統(tǒng)餐飲業(yè)相比，由于制作工序相對少，因此具有快捷的特點，這點在生活節(jié)奏日趨快速的今天無疑又占據(jù)了一大競爭優(yōu)勢。